吃老鹅就大蒜好吗?
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发布时间：2022-05-05 02:04
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时间：2022-06-28 12:09
原料
鹅胸肉500克 ·大蒜瓣30瓣 ·大枣2个 ·香葱1根 ·银杏果20个 ·松子1勺 ·生姜汁2勺 ·糖1勺 ·醋1勺 ·酱油2勺 ·香油1勺 ·蒜蓉1勺 ·胡椒粉1勺 ·辣椒酱2勺 ·糖稀3勺 ·芝麻1勺
折叠编辑本段作法
1、 锅内倒入1.5升水，水开后放入大蒜煮
2、将生姜汁1勺、糖1 勺、醋1勺 、酱油2勺、芝麻1勺、蒜蓉1勺、少许胡椒调成酱汁，鹅肉500克放入酱汁中抓 拌均匀，腌制30分钟。
3、香葱洗干净后切成葱末，红枣浸泡5分钟，用刀将栆肉切成一整片，再切成细丝。
4、鹅胸肉腌制好后，将平底锅烧热，倒入少许的油，油温热后放入鹅肉煎，边煎边倒入腌制的酱汁，小火盖锅盖煎 制。经常翻动以免煎糊。
5、将辣椒酱2勺，糖稀3勺，醋1勺，生姜汁1勺调成酱汁。
6、煎制双面金黄变色后取出，切成宽2厘米的肉条，放入锅中，反复翻炒，再倒入刚才煮过的大蒜和刚才调好的酱 汁，一起翻炒。
7、最后放入银杏果和松仁，翻炒后出锅装盘，肉上撒上栆肉丝和香葱末。
