蔬菜面条该怎么做?

发布网友发布时间：2022-05-05 01:51

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热心网友时间：2022-06-28 09:19

蔬菜面条就是用蔬菜汁和蔬菜泥来代替面条里的水制成蔬菜面，灰这里做的面条就用了三种蔬菜，分别是紫甘蓝、菠菜、胡萝卜，用的是蔬菜汁，添加了少许的蔬菜泥来制作的。

其实还有很多的蔬菜都可以用来做蔬菜面。比如南瓜、紫薯、红薯等，把这些食材蒸熟后压成泥，然后加入面粉里一起揉面就可以了。

【彩色蔬菜手擀面】

准备好：

菠菜汁120克、胡萝卜汁120克、紫甘蓝汁120克、面粉750克

这样做：

1、准备做蔬菜面条的所需材料。

2、先制作蔬菜汁，我这里用了三张蔬菜，所以我们先榨取三种蔬菜汁。大家也完全可以只制作一种蔬菜面。将紫甘蓝切成块，和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克紫甘蓝汁备用。

3、再制作胡萝卜汁，将胡萝卜切成块，和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克胡萝卜备用。

4、再制作菠菜汁，将洗净的菠菜和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克菠菜备用。

5、分别取120克蔬菜汁备用，无需过滤的太干净，也可以加少许蔬菜泥一起加入面团里哦。 6、将120克蔬菜汁加入到250克面粉中。菠菜面和胡萝卜面做法同紫甘蓝面，所以步骤图就参考紫甘蓝面的即可。

7、用筷子搅拌均匀，直到面粉和蔬菜汁拌匀成絮状。

8、接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9、再将揉好的面团用擀面杖擀成大大的薄面片，表面抹少许干面粉防粘，将大面片折叠起来用刀切成均匀的面条。

10、将切好的面条抖散防止粘粘即可。

小贴士：

如果很有制作面食的经验的话，可以不需要电子秤来精确面粉和液体的含量。如果没有厨房秤的话，加液体时要少量多次添加，以不粘手为宜。

也可以添些鸡蛋做成鸡蛋面，鸡蛋和液体的总量控制在120克内即可。

还可以做成粗粮面做成杂粮面条，只需要添加一点粗粮粉，比如玉米面、绿豆面、荞麦面等，但不要全部用粗粮粉，要和面粉一起搭配使用

热心网友时间：2022-06-28 09:20

先把蔬菜清洗干净，再放到锅里焯水，在锅里加一点水，把蔬菜放进去，加一点食盐，鸡精，等水开，再把面条加进去，煮一下。

热心网友时间：2022-06-28 09:20

菜面条在做的时候要先将蔬菜放入破壁机中，打成蔬菜汁，然后把蔬菜汁放入面团中，把面团做成面条的形状，下锅煮就可以了

热心网友时间：2022-06-28 09:21

准备适量的面粉，胡萝卜、菠菜、紫甘蓝，清水适量，将这些食材都洗干净，分别把这些菜放进榨汁机加少量的水榨汁。
人家是一拳分四份面粉，一个人非常加入不同的蔬菜汁，用筷子搅拌成絮。
再用手揉成较硬的面团，用擀面杖擀开，敢开之后擀薄点，再把面饼叠起来，每层放点儿玉米面儿。就可以切了。