粉皮蒜薹炒肉的做法

发布网友发布时间：2024-02-25 08:15

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热心网友时间：2024-08-14 10:55

粉皮蒜薹炒肉的做法如下：
原料准备：
猪里脊肉200克、蒜苔200克、粉皮1张、甜面酱1汤匙、料酒1汤匙、葱姜末适量、盐适量、植物油适量。
制作步骤：
1. 将蒜苔洗净切成寸段，粉皮用温水泡软后切成宽条备用。
2. 猪里脊肉切成细丝，加入少许料酒和盐抓匀腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量植物油，烧热后加入葱姜末爆香。
4. 加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。
5. 加入甜面酱翻炒均匀，再加入蒜苔翻炒至断生。
6. 最后加入粉皮和适量清水，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮2分钟。
7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
在切蒜苔时要切成寸段，方便煸炒入味。甜面酱可以增加菜肴的口感和香气，如果没有可以用豆瓣酱代替。在焖煮时要盖上锅盖，让粉皮充分吸收汤汁变软。最后加盐调味时要适量，以免过咸。
蒜苔的营养价值：蒜苔富含大蒜素，具有杀菌、防癌、降血脂等功效。同时，蒜苔还含有丰富的膳食纤维和维生素C等营养成分，有助于促进肠道蠕动和增强免疫力。猪里脊肉富含蛋白质和铁元素等营养成分，有助于增强体力和预防贫血等疾病。粉皮富含淀粉和膳食纤维等营养成分，有助于提供能量和促进肠道蠕动。因此，粉皮蒜苔炒肉不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。