土豆大盘鸡怎么做
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发布时间：2022-05-05 00:26
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热心网友
时间：2022-06-27 18:24
土豆 三个
鸡 一只（3斤左右）
青椒 一个（因为不喜欢所以放一个搭配颜色）
洋葱 一个
八角 三颗
草果 两颗
香叶 数片
小茴香 适量
肉蔻 少量（没有可不放
桂皮 少量（没有可不放）
郫县红油豆瓣酱 适量
花椒 稍微多一点
干辣椒 6个（用的甘谷辣椒不辣）
土豆大盘鸡的做法
1.鸡剁小块放烧开的水里焯一下，土豆青椒洋葱切小块
2.锅里多放一些油，油热后下红油豆瓣酱炒香，放入花椒炒一会，把焯水的鸡块放入翻炒一分钟，加入八角等大料继续翻炒
炒的水干一些之后放入黄酒老抽生抽翻炒1分钟，然后放开水没过鸡块，大火煮开转小火慢炖30分钟之后放入土豆跟洋葱继续煮
煮到差不多熟的时候放入青椒，煮两三分左右就可以了！
