宫保杏鲍菇的做法大全步骤,宫保杏鲍菇怎么做好吃
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发布时间：2022-05-05 00:26
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时间：2022-06-27 18:23
主料
杏鲍菇
300g
大葱丁
100g
麻辣花生
100g
辅料
大蒜
2瓣
红尖椒
适量
花椒辣椒
1大勺
淀粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.杏鲍菇，大葱切成同样的丁，蒜切末；
将 生抽、老抽、料酒、糖各1汤匙+醋2汤匙+盐、味精、香油适量+淀粉、水适量+蒜末1小勺 兑成一个碗汁备用
2.将杏鲍菇丁放盆里，撒少许盐静置5分钟后撒入2汤匙淀粉或炸粉
3.来回晃动容器，使淀粉附着均匀。
4.平底锅中加适量油烧热，放入杏鲍菇丁，铺平，先不要翻动，待底面变黄定型后再翻面煎至金黄即可盛出沥油
5.锅中留少量油，下入1大勺黄飞红中的花椒辣椒料
6.小火炒香后，加入蒜末、红尖椒、大葱段
7.加入煎好的杏鲍菇丁，倒入事先调好的碗汁，快速翻动
8.最后加入黄飞红麻辣花生，拌匀即可装盘
