如何做出溏心蛋?

发布网友发布时间：2022-05-05 00:35

共2个回答

热心网友时间：2022-06-27 20:29

材料
蛋10个，白醋200公克，盐80公克，姜片80公克，葱50公克，蒜头3粒，辣椒2条，卤汁300公克，冰糖60公克，水1000公克，万用卤包1包。
做法
1.取一深锅，放入约半锅的清水煮滚后，加入白醋、盐和蛋，以中火煮约6分钟，熄火，浸泡约1分钟后取出蛋，立刻放入冰水中泡至凉后，剥去蛋壳备用。
2.取一炒锅，爆香姜片、葱、蒜头、辣椒后，放入所有卤汁材料以中大火煮至滚沸即熄火，待冷却后，放入作法1的鸡蛋浸泡约3小时至入味即可。

热心网友时间：2022-06-27 20:30

付费内容限时免费查看回答亲亲您好！食材: 鸡蛋清水

做法: 1、大火煮滚水中大火把鸡蛋放入锅中，水覆盖住鸡蛋打开计时器，按照照片中，选择你需要的时间时间到后，鸡蛋放入冰水中，冷却5分钟在冰水中剥壳，不会蛋壳粘住，就可以了呢亲亲

提问煮溏心蛋啊？水开了转小火煮几分钟？

回答亲亲您好！您可以看看煮溏心蛋时间表

4分钟：蛋白不全凝固➕蛋黄流黄

5分钟：蛋白全熟，蛋黄流黄

6～7分钟：蛋白全熟➕蛋黄半流黄

8～9分钟：蛋白全熟➕蛋黄凝固柔软

10～13分钟：蛋白➕蛋黄全熟

时间控制很重要哦

提问水里需要加盐吗？

水里需要加盐吗？

回答不需要加盐哦亲亲

提问好的好的谢谢

回答不客气哦