接地气的酸辣白菜,在家应该怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-05-05 00:21

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热心网友时间：2022-06-27 17:23

引言：了解很多人都了解酸辣白菜这道菜是非常开胃的，而且也是比较常见的一种家常菜，口感很清脆，而且口味也比较独特，对于很多没有胃口的人，在食欲不佳的时候吃上一口是非常开胃的，而且也很下饭，主要食材就是通过白菜来制作。不过想要把白菜做的爽脆又入味儿是有一定技巧的，首先应该先将白菜手撕成大片之后，再将白菜放到水里浸泡，这样炒出来的白菜口感才会脆，在炒白菜的时候一定要马上倒入醋，否则就会让白菜的口感变软。同时准备好配料，干辣椒，小米，辣花椒，白醋，生抽盐，白糖。起锅烧油之后，先将配料放进热锅当中炒香，再放入白菜块火急速翻炒，再倒入搅拌均匀的淀粉水，就可以马上出锅，白菜最好手撕成大片，这样是非常入味的，同时也要避免炒得太久，否则就没有脆的口感。

酸辣白菜小技巧

在制作酸辣白菜的时候是有一些技巧的，首先一定要买对白菜，最好挑选那种叶子比较浅，这种口感是更嫩的，而且要选择白菜帮比较小的口感是非常好的，同时也要看一下白菜避免水分流失，在准备白菜的时候，应该将白菜叶子和白菜包分开来切，同时也要将水分甩干之后再炒，这样能够有效避免白菜软塌。在炒白菜时最好用猪油，因为这样会让口感更加丰润，也不容易出水。

除了酸辣白菜还有哪种做法比较好吃

其实除了酸辣白菜这种做法还有一种做法是非常简单的，只需要用白菜和萝卜凉拌就可以制作而成，是不需要炒也不需要炖的，几分钟就能够搞定，而且就能够做出非常好吃的凉拌菜。可以先将白菜和萝卜洗干净，再切成丝之后再备上红辣椒，用来配色，再放入盐抓拌均匀，这样是能够杀出萝卜和白菜当中的水分，同时也能够去掉萝卜当中的辛辣味儿。之后再挤干水分，倒入白糖，白醋淋入香油就可以品尝了。

总结

最后白菜的做法还是非常多的，焖煮炒蒸都是可以的，而且还可以用来包饺子，锅贴等，还可以用来做咸菜甚至晒干的白菜，还能够当做干菜来使用。

热心网友时间：2022-06-27 17:23

应该准备一些葱姜蒜泡椒生抽米醋，花椒油，也应该准备一些干花椒或者干辣椒。生抽。准备好相关的原材料，可以把白菜切成段。也可以切除自己喜欢的小形状，然后把葱姜蒜。干辣椒泡椒放入锅里面炸出香味儿。最后把白菜放入锅中可以放一些盐，生抽也可以放一些米醋。放一些油翻炒两分钟就可以出锅了。

热心网友时间：2022-06-27 17:24

首先将白菜切成段，之后再过程加入，适量的有油温烧，至4成热的时候，放入花椒翻炒出香味，将花椒去掉，放入葱姜蒜，开辣椒，泡椒，炒出香味之后，加入切好的白菜，加入适量的盐米醋，生抽花椒油，翻炒两分钟之后出锅。

热心网友时间：2022-06-27 17:24

准备食材，白菜，白醋，辣椒，生抽，老抽，盐，糖，玉米淀粉，蒜，将材料洗净切碎备用，起锅烧油，将辣椒和蒜放入锅中，爆香之后将白菜倒入锅中进行翻炒，加上白醋，生抽，老抽，盐，糖，玉米淀粉中加水搅拌开倒在白菜上就可以了。