荤香菜怎么炒
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发布时间：2022-05-05 00:19
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热心网友
时间：2022-06-27 16:55
材料：香菜、豆皮、蚝油、甜油、葱、蒜、食盐
做法：
1、豆腐皮需要事先用开水泡开，等完全泡开之后再放入凉水中，这样的豆腐皮口感才会更加适宜，而且在煮的时候不容易烂。
2、放入凉水一会儿后，等豆腐皮完全冷却了，就可以将它切成小块状，大小适宜即可。
3、取适量的耗油放入一个碗中，加入适量的温水，用筷子搅拌，让水和它充分的融合在一起。
4、蒜末和葱花准备好后，直接开火，热油，当油温达到四成热时，就可以放入葱花与蒜末了，煸炒出香味，加入豆腐皮翻炒。
5、在煸炒过程中需要加入适量的水，以免烧干，影响整道菜的口感。
6、煸炒几分钟即可放入食盐，香菜，就可以出锅了。
功效：这道菜具有呵护心脏健康、降低胆固醇、预防心血管疾病等的作用。因为豆腐皮中含有异黄酮，这种物质对于心脏的保护作用很大，随着年纪的增长，可以适量的吃一些豆腐皮，让心脏处于一个健康的环境中。同时豆腐皮属于低脂肪、高蛋白的营养物质，不仅能满足人体热量的需求，还能避免胆固醇的提高，对于高胆固醇患者来说，可所谓良品。而且豆腐皮中的磷，还能进入人体血管中，防止血管的硬化，一般老年人喜欢吃豆腐皮，这个做法是非常明确的。豆腐皮中有着大量的植物蛋白、微量元素、氨基酸，很容易被人体吸收，对于老年人的肠胃功能不好来说，是不存在负担的。香菜适合体质偏寒的人群食用，它可以加快血液循环的作用，并且香菜中的维生素A、C可以缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症。这两种食物结合在一起，对人体健康有着很大的帮助。
所以大家是可以自己动手试一试这款家常菜，是一款老少皆宜的食物，但是我们要注意自己如果是属于脾胃虚寒，经常腹泻便溏的人群就是要尽可能少吃这款食物，是会产生非常多的身体不适，所以大家也是需要很好的进行注意了。
香菜的功效与作用
香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行*冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。
日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳扫兴等成果，适于寒性体质。
①《本草纲目》：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。能辟一切不正之气，故痘疮出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芳香则运行，得臭恶则壅滞故尔。”
②《罗氏会约医镜》：“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”
③杨士嬴《直指方》：“痘疹不快，宜用胡荽酒喷之，以辟恶气。”
④《医林纂要》：“芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。”“升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。”
⑤崔禹锡《食经》：“调食下气。”
⑥《食疗本草》：“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。”
⑦《嘉佑本草》：“消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。”
⑧《日用本草》：“消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。”
开胃醒脾，助消化
具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞，消化不良等症状。
治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时，因机体感染，白细胞内的维生素C急剧减少，而维生素C可提高杀菌能力。所以，此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。
祛除寒气
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
调治脱肛、痔疮肿痛
香菜煮汤，用此汤薰洗患处，能调治脱肛、痔疮肿痛。
帮助治疗小儿疹痘
小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
