枣糕的做法
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发布时间：2022-05-05 03:44
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热心网友
时间：2022-06-29 01:25
食材
鸡蛋2个，白砂糖45克，牛奶50ml，枣泥50克，低筋面粉50克，油1汤匙（15ml)，泡打粉1茶匙（5克）
方法/步骤
分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄，用打蛋器搅打蛋清，边打边分三次加入30克白砂糖，直至打发（蛋清颜色变白色，可以竖起）；
把2只蛋黄放入碗中，加入剩余的15克白砂糖、牛奶和油充分拌匀；
在蛋黄混合液种加入枣泥搅拌成稀糊状的蛋黄枣泥糊；
低筋面粉和泡打粉充分拌匀，过筛后加入蛋黄枣泥糊中，拌匀成枣糕糊，这是不要搅动，以免面糊上劲儿；
用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要来回搅动，动作轻柔的拌匀；
蛋糕模具种垫一层烹调纸，把枣糕糊均匀地铺在盘底；
步骤阅读
放入已预热到170度的烤箱中，上下火同时烘烤40分钟即可。
