带头的八爪鱼怎么煮?
发布网友
发布时间：2022-05-05 03:22
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热心网友
时间：2022-06-28 21:55
做法如下：
1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。
2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。
3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。
4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。
5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。
6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。
7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。
热心网友
时间：2022-06-28 21:55
1.八爪鱼洗净
2.锅中放水，放盐烧开，水有咸味即可
3.水烧开放进八爪鱼，像煮饺子一样
4.水开倒点凉水，一直重复三遍，最后捏一下头部变硬就行了
5.盆中准备凉水，再放点盐，把八爪鱼捞出放凉水中拔一下，凉透即可
6.凉透的八爪鱼盛盘，再配点姜醋汁，美味啊
