每次做海参家人都说不是很好吃,怎么做最好吃?

发布网友 发布时间：2022-05-05 03:14

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热心网友 时间：2022-06-28 20:37

红焖海参

主料： 泡发海参750克（一般我们选择上品堂海参，营养价值相对来说更高）肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。

配料： 精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。

做法：

1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。

2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。

热心网友 时间：2022-06-28 20:37

红焖海参
主料： 泡发海参750克（一般我们选择上品堂海参，营养价值相对来说更高）肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。
配料： 精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。
做法：
1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。
特点：此菜烂而不糜，软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富。想要吃到味道鲜美海参的亲们赶快行动吧！

热心网友 时间：2022-06-28 20:38

实话说朋友，海参确实不是很好吃的东西，它注重的是一个长期的食疗保健效果。酒店里做海参都很复杂，海参有口感主要是通过做的汤汁来调味的（具体做法可以百度搜索一下，看做法步骤就头大了），家庭食用的话，那样做太麻烦了。我个人认为家庭吃海参，只要是发海参的口感掌握好----喜欢吃糯一点的就煮的时间长一点、喜欢吃劲道的就煮时间短一点、喜欢吃脆的就煮好了多泡一会水，在此基础上，再根据个人的口感喜欢直接蘸料味极鲜酱油（我们家常年的选择）或者蜂蜜等吃下即可。海参属温性、大补，最好是坚持长期食用、天天吃、而且不要一次吃多了----*一天一个海参就够了，说实话我觉得把海参当成每天的保健品，蘸料吃下很简单，当成菜品在家里烹饪确实不容易做成功。这是我个人经验所得，仅供参考朋友。

热心网友 时间：2022-06-28 20:38

海参最好不要烹调