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微辣烤鱼的做法,微辣烤鱼怎么做好吃,微辣烤鱼

发布网友 发布时间:2022-05-05 03:14

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-28 20:36

微辣烤鱼的做法,微辣烤鱼怎么做好吃,微辣烤鱼

食材

热心网友 时间:2022-06-28 20:36

用料
皖鱼2500g
洋葱半个
青椒一个
泡酸萝卜2块
泡酸姜2块
魔芋豆腐半斤
土豆2个
芹菜1根
炸豆腐3块
香菜2根
花椒粉少许
料酒少许
大蒜2头
微辣版烤鱼的做法
先将皖鱼洗净,从腹部切两半背部不用断开。鱼头剁下备用。切花刀后用料酒,盐,姜,花椒粉,孜然粉腌制3小时左右。放入烤箱烤,烤箱温度根据自己烤箱温度的高低在210_230度之间设定。烤箱预热8分钟左右。烤制30分钟后关下火再烤10分钟。这样可使皮酥脆。微辣版烤鱼的做法 步骤1
烤鱼的时候就可以搞配菜了。先把切下的鱼头做汤。勺里放入油后加入三五火锅料和豆瓣酱炒香倒入汤锅中。把鱼头放入,加入清水。不用太多,水太多会使汤没有那么浓郁。大火烧开后改小火炖使鱼头汤味道浓郁鲜美。最后加盐。
大蒜去皮和魔芋过水捞出备用。所以配菜切片。大勺内加油后同样放入少量火锅料和豆瓣酱炒香。加入大蒜煸炒出香味后。按照配菜的易熟度依次放入加盐煸炒至6-7成熟备用。炒配菜时比较忙没有拍照。
将炒好的配菜倒入烤好的鱼上面。放入芹菜段。再烤10分钟。取出后倒入电火锅内,加入鱼汤。开锅后小火微炖使其入味。加入香菜即可食用了
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