片炒回锅肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-05 03:49

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热心网友时间：2022-06-29 02:20

片炒回锅肉做法
食材明细

五花肉200g
土豆一个
生抽1匙
料酒1大勺
姜少许
郫县豆瓣酱1.5匙
蒜苗2根
甜面酱1.5匙
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
1
五花肉洗净入冷水锅内煮至六七成熟捞出晾凉。（锅内放几片姜）

2
晾凉的五花肉切薄片，土豆去皮洗净切薄片，姜切丝、蒜苗切斜段。

3
土豆入开水锅中焯至断生捞出沥干。

4
热锅冷油，将肉片、姜丝入锅中小火炒至肉片微卷、出油呈*。

5
加入郫县豆瓣酱继续小火煸炒出红油。

6
加入甜面酱翻炒均匀。

7
加入土豆片翻炒均匀后，放入料酒、生抽，继续翻炒片刻。

8
最后再放入蒜苗翻炒片刻。

9
出锅装盘。