板栗和竹笋能不能同时炖鸡
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发布时间:2022-05-05 04:49
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时间:2022-07-01 16:20
板栗焖鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味:甜味 工艺:焖 板栗焖鸡腿的制作材料:主料:鸡腿500克,栗子(鲜)250克
调料:植物油50克,大葱15克,姜10克,盐6克,白砂糖8克,料酒50克,味精3克,酱油5克,香油5克 板栗焖鸡腿的特色:色泽金黄,香甜,酥嫩。 教您板栗焖鸡腿怎么做,如何做板栗焖鸡腿才好吃1.鸡小腿用热水泡一下,拔尽细绒毛,清水洗干净;板栗洗净放入锅内,加清水煮一下后取出,剥掉外壳和内衣放入碗中,上笼蒸至八成熟待用。
2.炒锅放炉上倒入生油,油温八成热时放入鸡腿炸一下,见皮黄起皱即用漏勺捞出,再放入栗子肉炸至金*时,连油倒入漏勺干油。
3.油锅回放炉上,放少量油,下葱段、姜片煸炒,放入鸡腿,加入酱油、黄酒和少许清水,加上盖用文火焖烧到七八成熟时放入栗子,同时加入精盐、白糖、味精继续焖,筷子能戳动时拣去姜葱,用旺火收汁,淋上麻油出锅,冷却后装盘,鸡腿摆成圆形,中间放上栗子即成。 板栗焖鸡腿的制作要诀:1.本菜中选用的鸡腿为草鸡腿即笨鸡腿;黄酒就是料酒。 2.因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
板栗山鸡的做法详细介绍 菜系及功效:鲁菜 肾调养食谱 补气食谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱
口味:咸甜味 工艺:烧板栗山鸡的制作材料: 主料:野鸡500克,栗子(鲜)200克
辅料:淀粉(蚕豆)8克
调料:姜30克,八角5克,料酒10克,白砂糖30克,酱油20克,盐6克,花生油50克,大葱30克,花椒5克,味精2克板栗山鸡的特色: 栗子香甜绵软,山鸡酥烂鲜醇,色味俱佳,诱人食欲。教您板栗山鸡怎么做,如何做板栗山鸡才好吃 1. 将山鸡宰杀、去毛、取出内脏、冲洗干净,剁成2.5 厘米见方的块;
2. 板栗洗净,用刀割上十字口,用沸水煮至开口时捞出,剥去外壳及毛皮;
3. 葱切段,姜切片;
4. 山鸡肉放入碗内,加酱油稍腌;
5. 炒勺加油烧至七成热时,放入山鸡块,炸至金*捞出;
6. 再放入板栗炸至浅*捞出;
7. 炒勺内加油25克,加白糖炒至枣红色时,加入清汤250毫升、葱姜、山鸡、板栗、花椒、八角、精盐、料酒烧开,撇去浮沫;
8. 再改小火慢慢煨烧,待汤汁剩1/3时,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋上花椒油即成。 板栗山鸡的制作要诀: 1. 糖炒的不宜太老,苦味太过,影响菜品质量;
2. 烧菜时,汤汁要一次性加足,火力不能太大,鸡块、栗子烧透,要求酥烂成形;
3. 此菜亦可上屉蒸熟,再加入盘内,勾芡浇汁,但口味不如烧煨的浓醇;
4. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。小帖士-健康提示:
板粟营养丰富,除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外,还含多种矿物质和微量元素,常吃具有明显的食疗功效,据《名医别录》记载,栗子“主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍饥。”
小帖士-食物相克:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
热心网友
时间:2022-07-01 16:20
可以的哦 放心好了
热心网友
时间:2022-07-01 16:21
可以,味道好香