香甜的茶叶蛋怎样做?

发布网友发布时间：2022-05-05 04:12

共1个回答

热心网友时间：2022-06-17 22:22

香甜的茶叶蛋怎样做

食材

生鸡蛋 10个

茶叶 50克

食盐 30克

柑橘皮 20克

八角 10克

可乐一杯

方法/步骤

煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

请点击输入图片描述

将茶叶、柑橘皮、八角、桂皮和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油等的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。

请点击输入图片描述

当水煮开时，捞出茶叶，茶叶不能在水中煮的时间太长，因为茶叶在水中煮的时间过长会产生一种对人体有害的物质。这一步，也是很重要的一步，必须把茶叶彻底捞出来，才能有效果。

继续加热，这个火候要掌握好，可以用文火，也可以用中火，但是，必须要掌握好时间，也就是当熬到只剩半锅水时，把一碗水加入锅中。

请点击输入图片描述

倒入半瓶可乐，等水再开了的时候就可以把火关啦。香喷喷的茶叶蛋就出锅了。这不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

请点击输入图片描述

出锅的茶叶蛋可以适当凉一下，当茶叶蛋温和了后，取出剥皮，或者整个放进盘子内，或者切片或者成半，按照你的需求放到盘子内，就可以端上饭桌，享受美味了。

请点击输入图片描述

注意事项

一是注意茶叶要及时捞出。

二是注意敲打鸡蛋时要轻。