棉花糖杯子蛋糕怎么做
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发布时间：2022-05-05 04:05
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热心网友
时间：2022-06-29 05:14
鸡蛋 6
低筋面粉 110克
牛奶 40ml
玉米油 40克
糖 120克（其中40克放入蛋糕糊里）
棉花糖杯子蛋糕的做法
准备俩个上7cm下5cm的12连杯子蛋糕模具。（模具来自：蓝带坊 CuisinAid）
鸡蛋进行分蛋，放在不同的容器里
蛋黄那里先加40g糖打发至糖溶化，加入玉米油后快速搅，加入牛奶并且搅拌均匀，然后筛入面粉，用打蛋器搅拌均匀无颗粒感。
蛋白加入80克糖打发至十成（即提起打蛋器蛋白是竖直的）
记得蛋白一定要打到10分发哦！状态如图
先三分之一的蛋白放入蛋黄里面切拌均匀，分俩次加入剩下的蛋白切拌均匀。
入模8分满，烤箱事先预热。
我用的是西门子烤箱，原配烤盘里放一个12连倒数第二层，烤网上放个12连从上往下数第二层。140度，热风模式 55分钟。到时间后关掉电源焖5分钟后再取出。亲们，烘烤时间和温度自行调整喔！
两盘出炉 。
不回缩喔~~~
