烧烤酱里可以加麻椒吗?

发布网友发布时间：2022-05-05 04:05

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热心网友时间：2022-06-29 05:13

当然可以啊。这个全凭个人喜好和口味。
扩展资料：
各种烧烤酱汁的做法
特制烤酱汁（A种）
调料：蚝油30克，黑椒汁25克，牛肉汁46克，鸡汁37克，盐6克，味精5克，糖6克，胡椒粉8克，鲜味汁4克，蒸鱼豉汁6克，海鲜酱油8克，蒜蓉8克，姜米8克，葱花8克，香油10克，老抽8克，生抽6克，鸡油30克。
制法：将鸡油烧热，爆香蒜蓉、姜米、葱花，下入上述调料小火炒匀即可。
特点：海鲜味突出，咸鲜味浓郁。
特制烤酱汁（B种）
调料：鸡油30克，香油15克，猛辣型辣酱30克，蒜蓉辣酱40克，香辣酱（剁碎）26克，辣酱35克，风味豆豉（剁碎）30克，豆瓣酱35克，
麻椒15克
，生抽6克，老抽8克，蒜蓉、姜米、葱花各8克。
制作：将鸡油、香油烧热，炸香麻椒捞出，再爆香蒜蓉、姜米、葱花，下入上述调料小火炒匀即可。
特点：麻辣味浓，色泽红润。
味碟：陈醋、胡椒粉、孜然粉、蒜蓉、香葱米、香菜米。
菜例
香辣烤肠肚
原料：熟肥肠230克，熟猪肚230克。
调料：B种烤酱汁15克，料酒6克，色拉油12克，麻油8克，红油8克，洋葱块30克。
制作：
1、将肥肠、猪肚切小菱形块入沸水中汆一下，再拌匀B种烤酱汁、洋葱块、料酒。
2、将韩式烤肉炉烧热，放入拌好的肠肚烤香，蘸食味汁就可食用。
特点：肠肚脆嫩，咸鲜味美。