黑椒牛肉炒年糕你会做吗?
发布网友
发布时间：2022-05-05 04:31
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-01 13:12
做法如下
用料：杏鲍菇 牛排 年糕 黑胡椒酱
步骤1
牛排和杏鲍菇切条
条状和年糕形状相近，美观一些
步骤2
将年糕放在开水里煮熟
可以用芝心年糕
步骤3
起油锅，将杏鲍菇放入，炒至断生
杏鲍菇最难熟，先炒
步骤4
下入牛排炒至变色
勿炒久，防止变老
步骤5
牛排变色后加入适量黑胡椒酱和盐
最好是用酱，味道比较浓郁
步骤6
下入年糕翻炒均匀，出㶽后撒上一些黑胡椒粉即可，拌上色就好
热心网友
时间：2022-07-01 13:12
准备食材：牛肉 400g，年糕 3根，娃娃菜 1个，葱 3根，盐 20克，油 30克，老抽 15克，
黑胡椒 10克，料酒 15克
具体做法：
1、葱切成小沫备用
2、牛肉切成丁，很细的那种
3、娃娃菜梗切小段，娃娃菜的叶子也要切碎点，细腻点炒起来更入味。冬天的娃娃菜或白菜都行
4、年糕切小段，好炒熟即可
5、加适量油，烧的火不用太旺，下葱头爆一下子，葱叶也加部分下去，然后牛肉丁加入，不要炒太熟，到半生不熟时
6、牛肉炒的七层熟加入娃娃菜梗，炒一会儿加入娃娃菜叶子炒，再放入年糕一起炒。
7、由于年糕易熟，加入盐、料酒（为了去除腥味）、再倒入适量老抽。炒。再加入多余的葱叶那样好看也新鲜。再加入黑胡椒粉，看个人喜好。最后加味精，炒的水干一些更美味。毕竟菜本身水分比较多再炒一会儿差不多了，盛出锅即可。
热心网友
时间：2022-07-01 13:13
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
中文名
黑椒牛肉炒年糕
主要原料
牛肉
是否含防腐剂
否
主要营养成分
三磷酸腺苷
主要食用功效
增长肌肉，增强力量
适宜人群
运动员
副作用
无
食材明细
牛肉250克
年糕250克
青椒80克
胡萝卜70克
油适量
盐适量
生抽适量
姜蒜适量
味精适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
白芝麻适量
淀粉适量
营养分析
2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
制作步骤
1.原料
2.牛肉切粒放盐、黑胡椒粉 、淀粉、白芝麻腌制30分钟。
3.年糕、胡萝卜、青椒洗净切丁。
4.姜蒜切片备用。
5.锅中热水，放入年糕煮熟后捞出。
6.另起锅热油，加姜蒜煸香。
7.放入牛肉翻炒，放一勺料酒去腥。
8.牛肉炒至8成熟倒入年糕翻炒。
9.放入胡萝卜、青椒合炒。
10.放入一勺生抽。
11.加入适量盐调味。
12.放入味精拌均匀即可。
热心网友
时间：2022-07-01 13:13
上脑牛排一块 320克
水磨年糕 1条
老抽 5克
烹饪米酒（不是醪糟米酒） 5克
淀粉 5克
大蒜 3～4粒
黑椒酱 15克
蚝油 15克
黑胡椒颗粒、奶酪粉 适量
黑椒牛排年糕粒的做法
牛排解冻至五成左右，改刀成一口大小的粒状；半冷冻状切出来比较均匀、规整；待完全解冻后，擦干水分，调入老抽、米酒和淀粉腌制15分钟；
年糕切成跟牛肉粒大小相仿的丁，取一小锅加水烧开，倒入年糕粒煮软捞出，用自来水冲冷却后备用；大蒜拍扁；黑胡椒酱和蚝油混合调匀备用；
平底锅加热至轻微冒烟，倒入适量油润锅，放入蒜粒、牛排粒煎至表面变色，倒入年糕粒和调味酱炒匀；如果酱汁过稠，可以加1勺清水稀释，直到所有材料裹匀酱汁即可，装盘后撒上黑胡椒颗粒和奶酪粉...
小贴士
用上脑和肉眼牛排，肥瘦相间口感最好；年糕可以是条状的火锅年糕，也可以用板状的年糕排，先煮软再跟牛排一起调味，烹煮时间短又易入味...
热心网友
时间：2022-07-01 13:14
By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇
用料
牛排 1块（160克）
洋葱、青椒、红椒 各半个
年糕 2条
黑胡椒碎、盐 少许
黑椒酱 适量
做法步骤

1、准备好食材，洋葱、青椒、红椒切条状，年糕切小条

2、牛排切成条状，也可以买牛柳

3、加入盐（或鸡汁）和黑胡椒碎，抓拌均匀腌制一会

4、锅热后，放入适量的橄榄油，食用油都可以，倒入牛排煸炒一下

5、变色后即可盛出，这个过程大概1分钟

6、倒入洋葱煸香

7、倒入年糕、黑椒酱翻炒均匀

8、加入少许的水焖煮1分钟，我的年糕现做的，比较软，硬的年糕提前用水煮一下

9、倒入青椒、红椒，加一小块黄油增加香味，不喜欢的不用放，翻炒均匀

10、倒入牛排翻炒均匀出锅

11、装盘，开吃

12、太香了，牛排超鲜嫩

13、年糕也很好吃，我的最爱

14、青椒、红椒、洋葱也很好吃
小贴士
黑椒酱根据个人口味自行增减
牛排的营养功效
牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌
牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱
