山药蔬菜饼的做法大全
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发布时间：2022-05-05 04:29
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懂视网
时间：2022-09-27 18:34
1、配料:水1杯、面粉1杯、山药150克、圆白菜30克、金针菇40克、胡萝卜30克、豌豆苗40克、鸡蛋2个，奶油10克、盐1/4茶匙。
2、圆白菜、金针菇、胡萝卜、豌豆苗洗净，切丝；鸡蛋打散；山药去皮，入蒸锅蒸软，压成泥状备用；面粉过筛，先加水搅拌，再加入山药泥拌匀后盖上湿布，在室温下静置1-2小时。
3、平底锅加热，放奶油，倒入山药泥面糊成四方饼状，其上加入蔬菜丝、鸡蛋液及盐；待底部凝固后翻面，以小火煎至两面呈金黄色即可。
热心网友
时间：2023-12-22 08:25
用料
山药 150g
空心菜 50g
面粉 50g
山药蔬菜饼的做法
1. 取150克的山药去皮。
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2. 切成小段。
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3. 用搅拌机搅拌成山药泥。搅拌好的山药泥变得很蓬松。
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4. 准备50克的面粉。
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5. 混合到一起。
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6. 再倒入50ml清水
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7. 搅拌均匀，变成这样的稀糊状。
PS：其实你可以在搅拌山药泥那一步就加入50ml的清水，但因为我要根据手感来确定食材的重量，所以在步骤上有些出入。
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8. 丝瓜去皮。
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9. 切成片状。
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10. 再切成细丝。
PS：丝瓜是很好嚼的食物，所以制作的时候我特意切得大条一点，适当增加食物的粗糙性。
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11. 空心菜焯熟。 水烧开后，先把空心菜菜根烫几秒种 ，再放入空心菜的菜叶。
PS：空心菜微微变软，水有些变绿后，就可以捞出了，焯的时间不要太久。
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12. 剁碎。
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13. 食材准备就绪。
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14. 把空心菜菜碎、丝瓜条混合至山药米糊里。
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15. 搅拌均匀。
PS：过了周岁的宝宝，可以根据口味，在这一步少加点盐调味。
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16. 平底锅刷上一层油，倒入一小勺面糊。用勺子背压平（勺子背一点要沾点水），否则会很粘。
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17. 同时烙五六个小饼。
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18. 一面煎熟后，翻面。
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19. 因为饼有些厚，所以要小火慢煎，多煎一会儿，为了糊锅，可以加一点点清水。
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20. 还可以用铲子压得薄一点。这样熟得更快。
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21. 小饼煎熟后就可以出锅啦，山药饼的口感会有一点点粘，是正常的哟。小宝宝可以直接这样吃，大宝宝可以搭配点米粥，汤，肉类等等。
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