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烤饼为什么要刷蛋黄液

发布网友 发布时间:2022-05-05 04:36

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1个回答

热心网友 时间:2023-10-09 20:59

更脆颜色更好。
烤饼表面刷上一层蛋液不出意外当然是为了烤饼更好吃,大家有所不知,就像蒸包子的时候,有时候为了防止面团粘在一起,很多人会给面团刷上少许的油,可对于烘焙来讲,烤饼表面刷上一些蛋液,可不是为了防止面包互粘,而是为了让烤饼的表皮更加的光滑。
烤饼,烘焙类面粉制品的统称。世界上不少国家和地区都有,种类繁多,口感松脆爽滑。烤饼,也是江苏省镇江市丹阳市吕城镇的特色小吃。
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