做椒盐鱿鱼的粉浆该怎么配啊,还有什么注意事项么?

发布网友发布时间：2022-05-05 01:25

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热心网友时间：2022-06-28 04:50

方法一：

【材料】
己浸发鱿鱼须
鸡蛋1只
蕃茄1个
芫茜2棵
姜汁1汤匙

【调味料】
蒜蓉1 茶匙
乾葱蓉1茶匙
生抽1 茶匙
胡椒粉1/4茶匙

【粉料】
花椒粉1茶匙
幼盐1茶匙
面粉半杯

【做法】
1.)鱿鱼须洗乾净浸10分钟，再洗乾净，切开，飞水，沥乾水份，加入姜汁腌20分钟，盛起，姜汁不要。
2.)将调味料调匀，倒入鱿鱼须，腌1小时。
3.)沥乾水份，沾上蛋汁，再沾粉料，放入中火油内炸至金*。
4.)蘸蕃茄酱享用。用蕃茄片及芫茜伴碟。

热心网友时间：2022-06-28 04:51

椒盐鱿鱼的做法菜系及功效：家常菜谱工艺：炒椒盐鱿鱼的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)200克
辅料：鸡蛋70克
调料：辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,盐5克,植物油50克,味精2克,料酒15克

椒盐鱿鱼的做法：1. 将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗干净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分，用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟，再下鸡蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒粉；
2. 用旺火热炒锅下植物油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩，倾入漏勺沥油，再放回炒锅内，烹料酒、盐迅速炒匀上盘即可，佐以花椒盐食用。

热心网友时间：2022-06-28 04:51

飞水直接拍淀粉就行，注意就是飞水完了得把水控干再拍淀粉，油温稍高点。