拿鸡胸肉能做哪些美食

发布网友发布时间：2022-05-05 00:44

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热心网友时间：2022-06-27 22:07

核桃鸡丁的做法步骤

准备材料

鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆

切葱花，胡萝卜切丁

将核桃轻炸，有香味沥油盛出

锅底留油，将鸡丁滑熟

加入胡萝卜和豌豆翻炒

加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀

将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘

热心网友时间：2022-06-27 22:07

做法
一、将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透；
二、将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块；
三、放在锅里煎，开中火；
四、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东（英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，网上翻译叫烧烤按），这样肉能更贴锅底和受热面均匀；
五、两边轮流煎，煎至金*。