香菇酿鹌鹑蛋的做法,香菇酿鹌鹑蛋怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-05 02:49

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热心网友时间：2022-06-28 17:55

食材：香菇，鹌鹑蛋，葱
做法：1.鲜香菇用先用清水清洗两遍，再加两勺淀粉，泡5分钟，这样能把香菇里的脏东西清洗干净.清洗干净以后沥干水分.
2.香菇去缔，尽量剪深点，看上去有个小坑，这样蛋液不外流，蛋黄也会留在中间.
3.每个香菇里面打进一个鹌鹑蛋
4.依次都弄好，摆盘。锅里加水，把弄好的香菇蛋跟盘一起放进去蒸15分钟.
5.香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡，加入两勺蒸鱼豉油、盐、可以加入少量耗油，煮开。
6.勾芡的汁儿就好了，最后淋在蒸熟的香菇鹌鹑蛋上。（也根据个人口味，还可以少放点香油，更香哦！也可以在表面撒点香葱段，这样视觉效果更好；）

热心网友时间：2022-06-28 17:56

食材明细
香菇8个
鹌鹑蛋8个
枸杞适量
大蒜2瓣
盐1克
蚝油2汤匙
葱适量
淀粉适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
香菇酿鹌鹑蛋的做法步骤

1
准备材料。

2
将枸杞、香菇分别浸泡10分钟。

3
将泡好的香菇，清洗干净，面冲上放在盘子里。

4
在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋。放上清洗干净的枸杞上锅蒸20分钟。

5
葱、大蒜分别切末备用。

6
炒锅中放底油小火爆香葱蒜，把蒸出来的汤，倒在锅中烧开，放入少许盐、蚝油调味。用水淀粉勾芡，然后将汤汁浇在蒸好的香菇上即可。