潮汕砂锅粥技术海鲜砂锅粥的做法

发布网友发布时间：2022-05-05 02:29

共3个回答

热心网友时间：2022-07-01 05:17

材料
海蟹300g（2只），海虾250g，大米300g，老姜50g，香葱2根，胡椒粉1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）
做法
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
小诀窍
怎样使粥里的虾味更鲜
这道粥里的虾处理时不需要去皮，这样可使煮出来的虾保留更多的鲜味。

热心网友时间：2022-07-01 05:18

用料通常是螃蟹、虾，砂锅煮粥，等粥快熟的时候才放海鲜和姜丝，煮熟后，加芹菜，香油，胡椒还有鱼露

热心网友时间：2022-07-01 05:18

砂锅粥的种类有：虾粥，蟹粥，黄鳝粥，田鸡粥，生鱼粥，水鱼粥，鸽子粥，虾蟹粥，家鸡粥等，楼主可以百度一下搜索神州小吃培训，肯定对你有帮助哦。

潮汕砂锅粥技术 海鲜砂锅粥的做法

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