怎么去除炸东西剩的油里面的味道?

发布网友发布时间：2022-05-05 02:55

共4个回答

热心网友时间：2022-07-01 06:30

相信大家都有过这样的经历，过春节做了不少好吃的，比如鱼，炒的炸的煎的，鱼做了不少，也剩下不少做过鱼的油。炸过鱼的油不容易去腥味,再炸一次鱼把油用掉当然好，但总不能天天大鱼大肉，炸过鱼的油怎么处理呢？

常规方法：把炸过鱼的油放入锅内烧热，投入花椒、葱段、姜末，炸出香味，促进油中的鱼的腥味分解。

炸豆腐去腥法：将炸过鱼的油再拿来炸一次豆腐，可以去除鱼腥味。油的腥味炸豆腐可以去除，但豆腐里又有鱼腥味。苗先生去鱼腥味还有绝招。

炸茄子：在炸过鱼的油里炸茄子，茄子很好吃，有种鱼香味，油也变得清爽可口。把茄子用这种油炸过再做别的菜，茄子是色香味俱全，又紫又亮，再用炸过茄子的油做菜也就不会有鱼腥的味道了。

加入柠檬汁：往炸过鱼的油中滴入几滴柠檬汁可以达到去除鱼腥味的效果。

温馨提示：但注意使用过的油要尽快用掉，炸过鱼的油不能多次使用，用过两三次就可以了
，再多不宜

热心网友时间：2022-07-01 06:31

不好去除，只能下次再用来炸同样的食物。

热心网友时间：2022-07-01 06:31

将油加热然后放几片陈皮进去即可

热心网友时间：2022-07-01 06:32

比如炸鱼后有腥味
可以在油里加一些姜片.葱段和花椒.大料等香料
在一加热就好了