香菇豆腐nlvja86怎么做才好?
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发布时间：2022-05-05 06:39
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时间：2023-10-13 09:34
香菇豆腐煲一般是用香菇和豆腐来煲汤，除此之外，再配上一两样自己喜欢的食材搭配来炖汤。因为香菇和豆腐都是属于比较清淡点的蔬菜，所以这里就用了猪肉来一起炖煮，这三样食材配在一起，味道非常美妙，味道足够，却不会腻人，好吃又下饭。
食材：豆腐、香菇、猪肉、食用油、葱、姜、蒜、花椒、蚝油、料酒、胡椒粉、酱油
【步骤一】首先将买来的豆腐清洗干净，然后将它切成大小均匀的小块，切成正方形的小块就可以了。往平底锅里面刷上少许油，然后开小火，将豆腐条放进去煎制一下。豆腐的一面煎得微黄之后，就用筷子将豆腐翻一个面。等到另一面也煎至微黄之后，将它的两个侧面也翻一翻煎制一下。煎制得差不多了，将豆腐块夹出来放一边待用。
【步骤二】买来的香菇洗净后，可以将它切成小丁，也可以切成小片。大蒜两个将它切成小片，生姜一块将它切成姜片，然后把葱斜切成小段，食材都切好后都放在一个盘子里备用。将猪肉洗净后，先将它切成肉片，再切成肉丝，然后剁成细小的粗粒。
【步骤三】锅中加入适量的食用油，油烧热后，加入肉末，把肉末炒至变色。肉末炒成白色后，就加入葱片段、姜片、蒜片煸炒出香味，配料炒香后就倒入香菇丁再次煸炒，把香菇的香味炒出来后，往锅中加入适量的水，然后往里面加入适量的蚝油、酱油、料酒、胡椒粉，等水烧开。水开后试一下味道，可以根据自己的口味再适当调整加点盐后，就可以关火了。
【步骤四】先将豆腐摆放进砂锅底部，然后把之前炒好的汤汁倒入砂锅里面，盖上盖子先开大火将汤汁烧开，再转小火焖煮10分钟左右，煮制的时候，要用勺子翻动一下，让豆腐完全入味。然后等豆腐入味后就可以端上桌了。
香菇豆腐煲汤就这样做好了，汤品闻起来非常清香，喝着又鲜美。砂锅是一种很好的炖汤的厨具，豆腐在煲中小火的慢炖中，一点一点吸收着，炒过的肉和香菇汤汁的酱味，如果豆腐完全煮进味的话，它除了有豆腐本身的豆香之外，还有肉汁和香菇的鲜香味道。吃在嘴里，豆腐是软的，香菇非常滑嫩，而吸饱了汤汁的香菇，吃起来口感也非常的好。
小贴士：
豆腐煎制一下口感会更为独特，而且在翻拌过程中也不容易弄破。
香菇是具有高蛋白低脂肪的菌类食物，它是由炎黄人们衰老的作用的，而且还对于一些消化不良的人群有一定的治疗作用。
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时间：2023-10-13 09:34
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时间：2023-10-13 09:35
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时间：2023-10-13 09:35
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时间：2023-10-13 09:36
材料盐水豆腐1块，猪肉1小块，香菇适量泡发，鸡蛋1块，春笋1支，胡萝卜半个，姜末，葱，盐，胡椒粉，鸡精，鲜味酱油，醋，糖，生粉
做法
1.干香菇泡发；食材清洗干净切片；豆腐切成长方形的方盒状；猪肉剁成肉末，加入2颗切碎的香菇，姜片及葱花，少许水及生粉，调入盐、胡椒粉搅打成肉馅
2.将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用；将猪肉馅填在豆腐盒中；平底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左右
3.将豆腐翻面继续煎至肉馅成熟翻面，将鸡蛋打散成蛋液均匀浇在锅中；另取砂锅将煎好的豆腐鸡蛋移到砂锅中备用
4.锅中放少许油烧热后放入春笋胡萝卜及香菇片翻少，调入2碗生粉水，勾成厚薄均匀的汤汁，调入鲜味酱油、一点点醋、少许糖，一点鸡精拌匀浇在豆腐煲上即可
