自制鲜芋仙比原版还好吃,都应该准备些什么呢?
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发布时间：2022-05-05 06:36
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热心网友
时间：2023-10-13 06:08
冬季到了，嘴馋的你是不是想来一碗仙气飘飘的仙草红豆芋圆呢？芋圆糯叽叽，软趴趴，Q乎乎的口感已经俘虏了万千少男少女的心，Q弹的口感也让我深情的喜爱上了那颗小小的芋圆。但是，你知道如何才能制作出又Q又糯的仙草芋圆吗？那么今天我就和大家分享一下如何自己制作口味堪比鲜芋仙的简单仙草红豆暖心芋圆吧！
第一步制作芋圆，最重要的一步。首先挑选紫薯两个，红薯两个，芋头三个，分别洗净削皮并切成块状。之后上锅蒸熟，用筷子戳戳试试有没有蒸软烂，芋头可能比较难熟，所以一定要耐心的等待（根据小编的经验紫薯和红薯大概需要十分钟就能蒸熟，但是芋头通常需要二十分钟）。
趁热把蒸好的三个薯都在碗里捣烂，加入一点糖或者蜂蜜。稍微等它们凉一点加入对应的木薯粉。因为木薯粉比较干，所以一定要注意用量，一点一点的多次放进去是控制用量最有效的方法，如果不小心放多了，那么可以放一点水缓解。由于各个地方根茎类植物的含水量不同，所以这个量我不能准确地告诉你们。
将搓好的面团搓成长条，用刀将其切成块状。（如果切得时候不能变成小块，总是散掉，那么证明你和的木薯粉太干了，这时候需要加一点水来缓解。）将切好了的芋圆下锅煮，煮大概五分钟就芋圆纷纷浮出水面就可以捞出来了，这时候，应该把芋圆放进冷水里面，这样能够让芋圆变得很Q弹。
第二步制作烧仙草。其实它的制作方法十分简单，一次成功，拒绝手残！首先用大概50克的凉水稀释十二克烧仙草粉，搅拌到没有团，没有块，如果搅拌的不均匀，那将没有办法进行下一步。然后再把稀释好的仙草水倒入锅中，加入400毫升的水，开中火煮，必须一边煮一边用筷子搅，不然锅底会糊，那样一锅烧仙草就会全军覆没。煮到沸腾之后，转小火再煮10分钟。10分钟后关火，静置放凉，它自己就会慢慢变成果冻状，将烧仙草切成大小合适的小块块取出，放入碗中备用。
第三步准备各种辅料。首先准备最爱的红豆，红豆隔夜泡开，加入白糖大火煮半个小时，煮烂用漏勺捞出。准备牛奶或者椰奶加热到60度左右即可。准备莲子，去莲心，煮熟控水捞出。西米煮熟，控水捞出。花生碎少许，蔓越莓干少许，坚果碎少许，煮好的芋头几块，奶油少许，白砂糖少许。
将奶油充分的混合到煮好的牛奶或者椰奶中，加入少量白糖（添加白糖要少放，因为之前芋圆里面已经加过糖了，放太多糖会导致过于甜腻），将各种食物装盘，把各种准备的材料都放到碗里，倒上热乎乎的奶油牛奶，美味香甜的草红豆暖心芋圆就完成啦!然后就可以拿起勺子开吃了。
制作过程是不是很简易呢？聪明的你肯定已经学会了。宝妈可以做给宝宝吃，孩子可以做给爸妈尝尝，是一道十分精致的饭后小甜点。但是太小的宝宝不能吃芋圆哦，因为芋圆容易噎到宝宝，而且不容易消化，不适合3岁以下的孩子。但是如果你是做给男朋友或者女朋友那他一定是很喜爱吃的，肯定会夸你心灵手巧。还有什么想学的可以偷偷在告诉小编哦！
热心网友
时间：2023-10-13 06:08
1、香芋（菜场买的大个的，不是那种小小的芋艿哦）
2、木薯淀粉
3、红糖
步骤/方法
1：蒸熟芋头，捣成泥说起来简单，其实呢，呵呵，也真的蛮简单唯一要注意的是，芋头必须完全蒸透，否则会有小颗粒的硬块，不容易捣烂
2：加入木薯淀粉，揉成团我加的量是一整包，这个完全看你的芋泥的量了，感觉稀了加粉，感觉干了加点水
3、木薯生粉部分倒入大锅，反复的揉，摔打。让其有韧性。
4、把团子捏成方的，这个很简单吧？
5、成品，入冰箱冷冻，随煮随吃
热心网友
时间：2023-10-13 06:08
热心网友
时间：2023-10-13 06:09
