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炖汤中途能加水吗

发布网友 发布时间:2022-05-05 05:56

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热心网友 时间:2023-10-11 21:09

不管煲什么汤,一定要用冷水!而且还要一次性放入足够的冷水,中途需要加入则要用沸腾的热水!因为煲汤如果先放热水,会导致食材的表面瞬间收缩,把肉质里面的营养和香味紧紧锁住,导致食材的营养没有充分的发挥出来,才会导致炖出的汤没有营养还不香!加冷水煲汤,可以充分的食材里面的营养和本身味道,充分分解出来,这样煲出的汤鲜美无比! 炖汤一定要用热水!食材更容易出味 炖汤是用蒸制的烹饪方法,经过长时间的蒸汽导热作用下,食材本身的味道和营养慢慢渗入汤汁里,使得炖汤清澈透明回味甘甜。
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