潮州的油橄榄怎么熬怎么做

发布网友发布时间：2022-05-05 06:30

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懂视网时间：2022-09-28 21:09

1、压磨：在压磨橄榄时，需先将橄榄压磨成煳状，利用电脑控制压磨机器，将橄榄压磨成所需要的粗细，接着再将压磨好的橄榄煳放入大型的螺旋搅拌机中搅拌，搅拌约莫二十到三十分钟后，就可以开始抽取橄榄油的油质。

2、抽取：在抽取油质时，主要有两种抽取方式：压榨法和离心法。

3、分离：不管现在的技术如何的先进，抽取出来的橄榄油之中，还是会含有些许的水分，因为橄榄本身是含有水分的。所以若想要製造出上等纯淨的橄榄油，最后一定需要一手续，就是把橄榄油倒进高速离心机中。

4、装瓶：在经济过繁複的製油过程之后，将橄榄油装进优美的瓶子之中，在压上瓶盖，贴上相关油场的资料标籤，便完成了橄榄油的製作流程了。

热心网友时间：2023-07-07 06:56

油橄榄的制法是取10公斤橄榄，用开水焯熟，用小刀切四边去核，再用凉水多次浸洗漂去涩汁，捞起沥干水。洗净炒鼎放炉上烧热后放入蒜茸，略炒，接着放入橄榄，1.5公斤老抽、1公斤盐、1.5公斤南姜末、0.5公斤白糖，炒拌均匀，用中火熬至水将干时，撒上炒香的白芝麻即可。
油橄榄是潮汕人喜爱的杂咸，它的制法比起橄榄糁来说要复杂一些，但它能去尽橄榄的涩味，有较浓的油香味，同样有开胃的作用。
如果你要做的量少的话，那就按比例减少材料吧。