鱿鱼须怎么做了
发布网友
发布时间：2022-04-21 00:01
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热心网友
时间：2023-01-10 07:53
材料：鱿鱼须 300克（4-5个鱿鱼头的量），蒜薹10根，干红辣椒5-6个，大葱10克，生姜10克，玉米淀粉50克，面粉10克，清水适量，食用油少许，酱油8克，白糖3克，料酒6克，盐少许。
做法：
1、锅里放油，烧热后加鱿鱼，炒至变色。
这时候会有水渗出，如果介意，倒掉多余的水。如果不倒加完调料后大火收汁也可以。
2、放料酒，酒精挥发后加酱油，面酱，辣椒酱，孜然拌炒。
3、继续炒，直到鱿鱼干爽。
4、最后呛了一个豆苗，一起吃，荤素搭配哈。
5、豆苗，再油盐滚水里氽烫一下立即下冷水冷却，沥干水分后加少许盐和香油拌一下，甸盘子地。
【姜汁鱿鱼】
原料：
新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等
做法：
1.鱿鱼处理干净，拭干水份；
2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块；
3.将所有配料混和调匀成调味汁；
4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出；
5.淋或者沾调味汁食用。
【洋葱烧鱿鱼】
材料：鱿鱼400克，洋葱200克，葱20克，豆瓣酱10克，白糖10克
做法：
1.鱿鱼洗干净，洋葱切片。
2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟.
3.然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4.然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了
热心网友
时间：2023-01-10 09:28
在我们生活当中，很多人已经不满足于一些常规的食物，就像海产品食物已经逐渐成为人们心中的不可或缺的美食。鱿鱼是很多人都喜欢的食物之一，而且含有丰富的营养价值。不过很多人更加热爱鱿鱼须，食用的频率也非常高，很爱吃鱿鱼须，不仅因为它鲜美，最重要的是好做，而且是怎么做都好吃。鱿鱼肉质滑嫩，非常有弹性，吃起来的时候非常爽口，而且味道鲜美，是一种非常不错的食材。而鱿鱼须肉质较厚，所以口感比鱿鱼本身口感要好，所以用鱿鱼须口感和味道比鱿鱼本身的口感要好，所以有很多人会把鱿鱼须单独做来吃。鱿鱼须的做法有很多，今天小编分享一道鱿鱼须的做法，鱿鱼须蔬菜麻辣锅，这道菜我相信听名字，就会有很多人喜欢吃，它确实也是大家比较喜欢的一道鱿鱼制作方法，其色香味俱全，不管是下酒还是当作小零食吃都是不错的选择，尤其是对于喜欢吃麻辣味道的朋友，这道菜相当的不错，喜欢的老铁抓紧收藏加关注哦，好了不多说了，下面具体介绍一下这道鱿鱼须蔬菜麻辣锅的做法吧。用料：周伟鱿鱼须、西芹、紫圆葱、土豆、有机菜花、花椒、红尖椒、大料、生姜片、洋葱丝、葱白、蒜瓣、香菜、熟芝麻、豆瓣酱、白酒、骨头汤。鱿鱼须蔬菜麻辣锅的做法步骤：1、首先将周伟鱿鱼须自然解冻，然后改刀切成小段备用。2、然后将准备好的蔬菜西芹、紫圆葱、土豆、有机菜花都处理干净洗净切好备用。3、起锅烧水，水开后，将切好的有机花菜下入锅中焯水，焯八分熟即可捞出控水备用。4、起锅烧油，油热后将切好的土豆条下入锅内炸制，炸至表面金黄即可捞出控油备用。5、另起锅烧油，下入花椒、红尖椒、大料、生姜片小火炒制，炒出香味盛入碗中备用。6、炒锅内留有底油，下入豆瓣酱，继续用小火翻炒，炒出香味。7、等到锅内的油炒至变成红色，下入鱿鱼须继续翻炒，加入少量白酒，再加入适量骨头汤把鱿鱼须稍闷一会。8、然后下入切好的洋葱丝和之前炒好的花椒、红尖椒、大料、生姜片继续翻炒。9、炒匀后，下入切好的西芹和焯好的有机花菜翻炒均匀，然后下入土豆条，若是锅太干的话可以适当的加点骨头汤。10、炒熟炒至均匀后，下入葱白、蒜瓣、香菜继续翻炒。11、翻炒均匀后，关火出锅盛入大盆中，然后撒上熟芝麻即可。
提问方便菜里鱿鱼须怎么腌制？
回答备用食材：鱿鱼须7只，五香粉适量，火锅底料100克，孜然粉适量，生姜2片，辣椒面少许，白糖1勺，葱花适量，料酒2勺；制作过程：第一步，鱿鱼须准备出适量，将其仔细清洗干净，然后切成小根，生姜2片切成丝用，切好的鱿鱼须放入一个碗中，加上料酒和姜丝；第二步，用手将其抓拌均匀静置腌制一会，待将鱿鱼须腌制好后，在锅中添上水，待将水烧开后，放入鱿鱼须焯下水，将其炒至半熟的状态，即可从锅中捞出来；第三步，控一控其中的水分，炒锅中添上少许食用油，凉油放入火锅底料，小火将其炒散，然后放入鱿鱼须，同时撒上点五香粉，将其混合翻炒均匀；第四步，转至中火继续翻炒一会，加上点白糖提鲜，翻炒均匀后，根据个人的口味加上点孜然粉，再次将其快速翻炒均匀，这个时候便可以关火了；
