想制作番茄肥牛，需要提前备好吗？为什么？

发布网友发布时间：2022-04-21 00:03

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热心网友时间：2023-10-27 02:36

番茄肥牛

【所需食材】

肥牛卷适量、料酒适量、西红柿两个、土豆一个、洋葱末适量、蒜末适量、姜末适量、食用油适量、番茄酱适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、黑胡椒碎少许、葱花少许。

【做法步骤】

1、首先锅里烧水加料酒，在水刚要开之前下入肥牛卷，这样能保持肥牛鲜嫩的口感，肥牛卷变色后马上捞起备用。再准备两个西红柿，用钢勺刮松番茄的外皮，这样番茄皮轻轻一撕就掉，对半切开后去掉番茄蒂，再切成番茄丁，装入盘中备用。土豆同样去皮后切成丁，装入盘中备用。最后再准备一点洋葱末、蒜末和姜末。

2、热锅放油，下入姜蒜末和洋葱末，翻炒出香味，再倒入番茄丁，中火翻炒出番茄的汁。加入切好的土豆丁，翻炒均匀后开始调味，加入番茄酱、蚝油、生抽、食盐，继续翻炒入味。再倒入清水或者高汤，煮开后盖盖再煮10分钟，煮出食材的香味，待汤汁变浓后再倒入肥牛，稍微煮一下后加入黑胡椒碎，撒上葱花，美味即成。