发霉的西红柿切掉坏的部分还能吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 00:03

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热心网友时间：2023-10-05 06:41

1、不能吃。西红柿发霉其产生的霉菌毒素很可能是黄曲霉菌，这种霉菌具有快速传播性，一般表面发霉的时候，整个都会带有霉菌毒素，切掉肉眼可见的发霉部分，也还是有健康风险。
2、而且霉菌速度并非水溶性，无法通过水煮清除，同时霉菌毒素还耐高温，家庭烹饪方法，如：蒸、煮、炸、炒等做法的温度都无法将其完全杀死，因此西红柿发霉后洗干净煮熟都不能继续食用。

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