茄子怎样做饺子馅好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 23:59
共4个回答
懂视网
时间：2022-07-25 03:47
1、茄子削皮切成碎丁，不用剁，手攥挤去菜汁。
2、放肉：肉馅要单独调味搅拌，筷子顺着一个方向搅拌，太干加一些水，要搅拌上劲，就是有点黏稠发亮的感觉才可以。调馅时把调料放进去一起搅，例如葱末、姜末、味精、食盐、花椒面、芝麻油、植物油、酱油等。肉馅调好静置一会，包时拌入茄子丁，略微搅拌即可。
3、不放肉：茄子丁儿调入葱末、味精、食盐、芝麻油、植物油，搅拌一下即可。
热心网友
时间：2022-07-25 00:55
主料
猪肉馅
300克
茄子
500克
面粉
750克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
1颗
姜粉
适量
鸡蛋清
2个
步骤
1.葱1颗，切成末
2.肉馅
3.肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉
4.搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。
也可以加全蛋，因为我做蛋挞剩下了鸡蛋清，所以就只有鸡蛋清了~~
5.茄子先切片
6.然后切成极小的小丁。
切好后撒盐，用豆包布挤出水。以免馅里出汤。
7.把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油，再搅拌。也是避免出汤哦~~
8.拌好的饺子馅
9.面粉
10.和好的面团
11.面团切成小剂子
12.擀成皮，放上馅
13.包好的饺子
14.水开后，放入饺子，饺子用手指一按，能弹起来，就说明煮好了
热心网友
时间：2022-07-25 02:13
步骤2：茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。
步骤3：香菜洗净切碎。
步骤4：将茄子，肉丁，香菜放入干净盆中，加入油，盐，酱油，鸡精调匀成馅。
步骤5：面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
步骤6：将剂子擀成饼。
步骤7：放入馅料包成饺子。
步骤8：入锅煮熟。
热心网友
时间：2022-07-25 03:47
面粉500克茄子300克
猪肉馅200克
辅料
盐适量糖3克
姜粉3克料酒5克
胡椒粉2克老抽5克
生抽15克鸡精适量
香油适量
茄子猪肉水饺的做法步骤
茄子猪肉水饺的做法图解11. 准备好所有的食材。
茄子猪肉水饺的做法图解22. 面粉加入冷水和成面团静置待用。
茄子猪肉水饺的做法图解33. 茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻。
茄子猪肉水饺的做法图解44. 猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。
茄子猪肉水饺的做法图解55. 再加入少许的清水搅打均匀上劲。
茄子猪肉水饺的做法图解66. 把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。
茄子猪肉水饺的做法图解77. 加入适量的香油。
茄子猪肉水饺的做法图解88. 再次搅打均匀成为馅料。
