做馒头和面的时候里面放香蕉有什么用
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发布时间：2022-04-20 23:20
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热心网友
时间：2023-08-22 19:54
做馒头和面是为了馒头里面有香蕉的味道,可以提高馒头的口感和味道。
香蕉馒头香蕉皮部分材料：
温水35克、酵母2克、中筋面粉165克、熟南瓜90克。
香蕉馒头香蕉肉部分材料：
南瓜肉90克、温水100克、酵母2克、糖10克、香蕉小半支、中筋面粉200克、植物油少许。
具体做法如下：
1、做香蕉皮部分，将酵母与温水混合，边搅拌边加入面粉中，后将南瓜一起加入，搜成面团，盖保鲜膜室温静置1小时左右。
2、做香蕉肉部分，将香蕉取一小块，大概一个香蕉的1/6，研成泥（也可以不加香蕉，只是为了增加点香蕉味道），10克糖加入面粉中，酵母与温水混合后搅拌加入面粉中，活成面团，盖保鲜膜室温静置1小时左右。
3、等待面团自然醒发至两倍大。
4、这是发好的样子，有很多小气孔。
5、分别将俩个面团分成5小块（大小随自己喜好，尽量不要太大）。
6、取一块*面皮，擀成长片，中心位置刷一层油。
7、取一白色面块，搓成长条放*面皮中心，沾满油，白色面块一定要沾满油才好扒皮。
8、将*面皮从中间开始包裹白色面块，慢慢收口，收口一定要捏紧。
9、整理成香蕉形状，后面也捏俩条楞楞出来，捏出香蕉根部的造型。
10、锅中放入冷水，将馒头放入静置15分钟后开火，大火烧开转中火15分钟，再闷5分钟出锅。
11、好吃好看的仿制香蕉馒头就做好了。
热心网友
时间：2023-08-22 19:54
就是为了馒头里面有香蕉的味道，可以提高馒头的口感！
香蕉馒头
香蕉做的馒头花，嘿嘿，玫瑰啊，容易做，还好看
用料中等大小的香蕉4根鸡蛋一枚纯牛奶1包，200ml酵母粉适量全麦粉大概1斤吧
做法香蕉去皮，去掉果肉表面的那些棕色丝丝，不去也行，就是出来和我的成品一样，有点黑点点子。香蕉切薄片，放在一个深口的碗或者什么容器里都好，但是最好要深一点滴，用瓷勺压成泥，可能用料理机会比较快，不过俺还是喜欢自己动手的享受过程啊鸡蛋打散加入香蕉泥，混合均匀。酵母粉温水冲开，水别放多啊，要不牛奶就得少放了。把鸡蛋香蕉泥倒入全麦粉，然后再倒入酵母水，开始和面和好面之后，放在一边等着醒发~~偶是午睡前弄得，睡了大概1个半小时吧，面就发好了哦，再次*面团，揉圆滑，等待再次醒发再次发好的面团子，很漂亮的黄颜色将面团放在案板上，发好的面团里密集的泡泡啊~~~~好好揉面，面揉的时间长些，加进去的干面粉多些，会增加口感和嚼劲，俺们家滴人都喜欢有嚼劲滴馒头~~~·将面团分成5个面条，每个面条分为6个小面团，其中5个一样大小，剩下的那个要比别的小些将5个一样的面团擀成小饼，就和擀包子皮一样的就好，大小差不多，然后沿一条直线罗在一起，将最小的那个面团搓成橄榄样儿，放在最外边缘。然后，从右到左卷起，卷的过程中要注意，不要让小饼松开啊卷好的卷卷儿，拦腰切断哦------胖卷子就变成2朵胖嘟嘟的花儿了按上述程序，捯饬完所有滴面团子，放盖垫上等待再次发醒~~~等到花朵变成原来的一倍多就可以进锅了。冷水锅，放入生胚，开锅后，大火蒸15分钟~~~成品，出锅，进盘，等待被吃~~~很甜滴，嘿嘿嘿（面团千万不能太软，不然花朵不易成型）
希望对你有所帮助！
热心网友
时间：2023-08-22 19:55
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火，等待一小会，可以开锅了。
热心网友
时间：2023-08-22 19:55
什么营养价值的
因为放里面
一个事因为
面里面会有香蕉的
清香
一方面也可以帮助
发面
望采纳
热心网友
时间：2023-08-22 19:56
