糖霜怎么用

发布网友发布时间：2022-04-20 23:29

共3个回答

热心网友时间：2023-01-12 02:19

巧克力糖霜做法：材料:
a 奶油 1/4杯(半小条，室温软化)
b 巧克力酱(糖浆) 1/4杯
c 糖粉 1+2/3杯
方法:
1. a+b 混合搅匀，加入c(慢慢加) ，全部搅匀即成
蛋白糖霜的做法:
1.可以跟材料行购买蛋白糖霜粉，它的使用非常简单只要加等比例的水既可打发打至硬性发泡，这样就可以使用了，而且不会消泡，拉出来的雪花特好看。
2.如果自行制作有时要靠醋酸才能稳定，容易打发且不易消泡。
配方:
蛋白5个
糖粉120G
酸10G
做法:
1.蛋白打散，加入糖粉1/3，搅拌1分钟，分次加入糖粉用中速打发
2.过程中加入酸，缓缓加入。打至硬性发泡。

热心网友时间：2023-01-12 03:37

糖霜用料：
糖粉454g
蛋白粉16g
柠檬汁几滴
温水65g
甘油1滴没有可以不放
糖霜的调制方法：
准备好上述材料
1：温水加蛋白粉混合拌匀
2：糖粉过筛和蛋白粉混合
3：中速K字桨打至尖峰状，中途加入甘油和柠檬汁。
糖霜大致分为四种形态（流动性，半流动性，软尖，硬尖）。
流动性糖霜：适合画大面积的铺面，在基础糖霜中慢慢加入几滴蛋清，拌到呈飘带落下，10秒流平。
半流动性、硬尖，则在流动性糖霜中慢慢加入少许糖粉拌匀到所要的状态。
半流动性：15秒流平（适合做转印，小面积铺面等）
软尖：鹰嘴状（适合做拉线、2d花朵、小草等）
硬尖：尖角状（适合做花朵等）

基础糖霜即做好。
按需要画的状态在此基础上调制。选取你所需要的颜色，色素需要一点点加，不可一下加太多，用刮刀把颜色拌匀。调至所需要的颜色即可装入细裱纸或小号裱花袋备用。

热心网友时间：2023-01-12 05:12

付费内容限时免费查看回答巧克力糖霜做法：材料:a 奶油 1/4杯(半小条，室温软化)b 巧克力酱(糖浆) 1/4杯c 糖粉 1+2/3杯方法:1. a+b 混合搅匀，加入c(慢慢加) ，全部搅匀即成

蛋白糖霜的做法:1.可以跟材料行购买蛋白糖霜粉，它的使用非常简单只要加等比例的水既可打发打至硬性发泡，这样就可以使用了，而且不会消泡，拉出来的雪花特好看。2.如果自行制作有时要靠醋酸才能稳定，容易打发且不易消泡。配方:蛋白5个糖粉120G酸10G

做法:1.蛋白打散，加入糖粉1/3，搅拌1分钟，分次加入糖粉用中速打发2.过程中加入酸，缓缓加入。打至硬性发泡。