莲藕怎么挑选呢？
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发布时间：2022-04-20 23:37
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热心网友
时间：2023-06-29 15:02
莲藕在我们生活中是一种常见的食材，那么我们该怎样挑选莲藕呢，下面我为大家介绍挑选莲藕的技巧，欢迎大家阅读。
怎样挑选莲藕
1、藕节粗且短：
藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
2、藕节间距长：
藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
3、外形要饱满：
莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
4、带有湿泥土：
没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。
5、内外皆无伤：
购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
6、颜色勿过白：
市面上已洗好、卖相佳的.莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。
7、色黄无异味：
莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。
8、通气孔较大：
如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
