红烧猪蹄咋做
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发布时间：2022-04-20 23:15
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热心网友
时间：2022-06-04 16:22
每个地方都有不同的制作猪蹄的方法，今天介绍的红烧猪蹄是我家的做法，做法非常简单，而且颜色鲜亮，非常入味。热着吃，咬上去非常软烂，黏黏糯糯的，个人强烈推荐！
红烧猪蹄的做法
步骤step
1
猪蹄先放在清水里浸泡2小时以上。然后洗干净，摘干净皮上的毛，然后放在冷水中开大火焯水，焯水的时候不盖盖子。待水开四面颜色变白捞出，再用开水将猪蹄上的沫子冲干净
步骤step
2
炒锅中放入适量色拉油，放入适量冰糖，中火炒糖色
步骤step
3
炒至冰糖溶化，颜色变成焦*。放入猪蹄，立刻转小火翻炒至皮都变成金*
步骤step
4
然后放入适量的老抽、料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮一起翻炒一下
步骤step
5
放入适量清水。水开后撇去浮沫。将酱豆腐捣碎放入，小茴香和香叶装在调料包里一同放入
步骤step
6
开锅后盖上锅盖转小火炖2小时
步骤step
7
炖到一小时的时候，放入适量盐进去调下味
步骤step
8
炖两个小时后转大火收汁
步骤step
9
待汤汁差不多收干关火即可
热心网友
时间：2022-06-04 17:40
