红烧猪脚怎么做的
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发布时间：2022-04-20 23:15
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-13 04:59
红烧猪脚怎么做的
美食我们每个人都很喜欢，好的美食会让人心情愉悦，那么如何制作一道软糯的红烧猪脚，一起来看看吧！
食材
猪脚 2个
方法/步骤
第一步我们首先将猪脚用油炸一下，然后冷水下锅，煮出血水，然后将猪脚捞出。
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第二步我们将猪脚清洗干净，然后在锅中倒油，加入葱姜，桂皮等香料和卤料包。
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3
第三步我们加入清水，将猪脚放入锅中，炖煮一个小时就可以了。
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热心网友
时间：2022-05-13 06:17
主料
猪蹄
2个
辅料
葱姜
适量
盐
适量
大料
3个
香叶
2片
老抽
10毫升
生抽
25毫升
料酒
20毫升
冰糖
10克
花椒
3克
鸡精
少许
步骤
1.猪蹄洗净剁小块。
2.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。
3.炒锅倒油放入冰糖。
4.把冰糖炒至融化。
5.然后放入作料。
6.再到入猪蹄翻炒。
7.加入葱姜继续翻炒。
8.淋入料酒炒香。
9.加入老抽。
10.加入生抽。
11.炒至猪蹄上色。
12.加入适量的清水。
13.大伙煮开撇去浮沫。
14.然后加盖中小火慢炖60-80分钟。
15.猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可。
小贴士
猪蹄要用冷水焯烫，才能把猪蹄中的血水煮出来，然后再过凉水处理掉上面的猪毛，这样猪蹄烧出来口感才好。
热心网友
时间：2022-05-13 07:52
1.猪脚切小块，用冷水热水各焯一次。
2.放少许油先把生姜大蒜煸香，然后放入冰糖，记得不要烧焦，再放入猪脚上色。放入老抽，黄酒，醋，先焖一阵子。
3.倒入水，再加入一点盐，水要没过猪脚。大火烧开后，放入茴香桂皮，然后开小火慢炖。一个小时以后再加入生抽和黄酒继续焖烧。再过半小时然后开大火收汁。
制作前先把猪脚用冷水和热水各焯一次，放少许油先把生姜大蒜煸香，然后放入冰糖，记得不要烧焦，再放入猪脚上色。放入老抽，黄酒，醋，先焖一阵子。倒入水，再加入一点盐，水要没过猪脚。大火烧开后，放入茴香桂皮，然后开小火慢炖。一个小时以后再加入生抽和黄酒继续焖烧。再过半小时然后开大火收汁。
热心网友
时间：2022-05-13 09:43
主料前猪脚600克 辅料干红椒30克蒜3克姜3克香叶3片八角1个桂皮1小段油适量盐适量冰糖适量老抽适量酒适量
步骤
红烧猪脚的做法步骤11.把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。
红烧猪脚的做法步骤22.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。
红烧猪脚的做法步骤33.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。
红烧猪脚的做法步骤44.注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。
热心网友
时间：2022-05-13 11:51
1.猪蹄洗净剁小块。
2.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。
3.炒锅倒油放入冰糖。
4.把冰糖炒至融化。
5.然后放入作料。
6.再到入猪蹄翻炒。
7.加入葱姜继续翻炒。
8.淋入料酒炒香。
9.加入老抽。
10.加入生抽。
11.炒至猪蹄上色。
12.加入适量的清水。
13.大伙煮开撇去浮沫。
14.然后加盖中小火慢炖60-80分钟。
15.猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可。
