煮红烧茄子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 23:27

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懂视网时间：2022-06-09 12:19

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友时间：2022-06-09 09:44

做法
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

热心网友时间：2022-06-09 11:18

红烧茄子怎么做好吃
材料
茄子两个，胡萝卜半个，尖椒一个，盐，油，料酒，酱油，醋，白糖，水淀粉，蒜末，葱花
做法
1.茄子洗净切成滚刀块，拌上盐腌一会儿
2.平底锅放油烧热，下茄子块煎软后，盛出备用
3.锅内放少许油烧热后，放入蒜末爆香
4.烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁，烧至起泡
5.放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓，撒上葱花出锅