熟螃蟹放凉了放久了我妈不让我热着吃，那还能吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 23:27

共5个回答

热心网友时间：2023-06-26 06:05

熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。
由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
　如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。

热心网友时间：2023-06-26 06:05

不隔夜可以吃，隔夜最好别吃。
煮熟的螃蟹要是隔夜了，一定要大火蒸透才可以食用，切忌存放超过2天。
由于活蟹易死亡，一些人会把买回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了，其实这样并不能阻止组氨酸向组胺的转换。

热心网友时间：2023-06-26 06:06

如果没有异味，重新蒸一次可以吃。追问可是我妈不让我煮呀怎么吃呀

热心网友时间：2023-06-26 06:06

海鲜放久了最好别吃···很容易变质

热心网友时间：2023-06-26 06:07

不让我热着