发布网友 发布时间:2022-04-20 23:56
共2个回答
热心网友 时间:2022-05-01 12:44
需要工具:清水、小刀
1、首先将生蚝放入水盆中吐沙,中间根据泡出的水的浑浊程度决定换水次数,如下图所示:
2、当生蚝吐沙吐干净时就会开始稍微开嘴,此时用小刀贴着一边插入轻轻撬开,如下图所示:
3、插入时需要贴着上面的壳,撬开时注意不要敲破生蚝肉。
4、之后留一半壳再次去清水中冲洗即可。
热心网友 时间:2022-05-01 14:02
付费内容限时免费查看回答您好,清洗牡蛎时最好戴乳胶手套,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。2
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如果买的是新鲜的牡蛎肉,里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油(花生油)就比较容易清洗干净了。
泡发需要先准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,把牡蛎干放在热水中浸泡,泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味。
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洗好后用清水漂洗干净就可以了,经过这样加工的牡蛎无论怎么做都会很好吃。