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求饮食营养学的基本理论

发布网友 发布时间:2022-04-20 23:55

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热心网友 时间:2023-07-18 19:15

饮食营养学文献饮食营养学从辞海上讲,“营”是谋求、寻找,“养”是养生之道,“营养”两个字加在一起,是人们寻找的养生之道。秦汉时期,饮食保健从长期的实践经验积累,发展成为一门纳入正规医疗保健行政制度的学科,并从理论上加以总结,营养学理论体系已初步形成。中医饮食营养学的研究内容主要包括基础理论和临床应用两大部分。

“营养”一词并非外来语,宋代大文豪苏东坡《养生说》中即有“营养生者使之能逸而能劳”。“营养”古代又作“荣养”。在日本仍然沿用“荣养”一词。营:经营,营造。荣:荣盛,繁荣。养:养护,补养。营养,系指机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动的过程。一百年以来,西方医学传入中国,其中一门与营养学性质相近的学科被译为“营养学”,而实际上,中国固有的中医饮食营养学已有两千多年历史,自成体系,渗透于中医各科之中。
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