蒸好的蛋羹上面为什么起一层皮?

发布网友发布时间：2024-01-02 05:28

共5个回答

热心网友时间：2024-07-13 18:45

因为你蒸鸡蛋羹的时候，它会蒸发出一些小小的气泡，这些气泡凝聚在表面就成一层皮，这种现象是很正常的，而且还可以食用，所以说你不必担心

热心网友时间：2024-07-13 18:45

蒸好的鸡蛋羹上面为什么会起一层皮，因为蒸好以后又放凉，冷热空气交替形成一个分隔层，就是那层皮。

热心网友时间：2024-07-13 18:46

蒸好的蛋羹上面为什么起一层皮，蛋羹LL出锅时上面少沫香油，就不起一层皮了，

热心网友时间：2024-07-13 18:46

蒸鸡蛋羹时，把鸡蛋在容
器中多打打，然后加入不
烫手的温开水继续打匀。
蒸蛋羹时在容器上面加个
盖子之类的东西，目的是
避免蒸汽滴在蛋羹里，这
样蒸出来的蛋羹看着就很
滑嫩，你不妨试试看。

热心网友时间：2024-07-13 18:47

最上面一层是油和蛋白质。