鞣质是什么

发布网友发布时间：2024-01-03 14:22

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热心网友时间：2024-01-25 03:05

鞣质（tannins），又称单宁，是存在于植物体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物。鞣质能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，故可用来鞣皮，即与兽皮中的蛋白质相结合，使皮成为致密、柔韧、难于透水且不易*的革，因此称为鞣质。

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