怎样淹芥菜丝
发布网友
发布时间：2022-05-02 21:49
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-27 14:18
我们在腌制芥菜丝的时候，把它切成丝，放入调料之后再放一些红油，是非常好吃的
热心网友
时间：2022-06-27 14:19
大家好我是做美食的同姐，秋冬季又到了腌菜的时候了，家家户户又开始忙碌起来啦，您要是走进菜市场，您就会发现购买芥菜的人特别多，因为芥菜正大批量上市，大家抢购芥菜都是做腌菜用。
为什么芥菜这么受欢迎呢?因为芥菜的营养价值非常高，含有多种维生素，提神健脑，开胃消食，增进食欲，帮助消化，它含有大量的膳食纤维，可以增加肠胃消化，平时我们多吃一些芥菜对身体大有好处。
记得小的时候一到这秋冬季节，家里都会腌制一些芥菜，那个年代生活都不富足，冬天又是青黄不接，也没有反季节菜，除了储存大白菜、大萝卜之外，那就要腌制一些芥菜，每次我家都要腌制两缸，能够吃到来年的春天，我家腌芥菜都是把芥菜切成丝腌制，这样腌制出来的芥菜丝入味快，吃着方便，清脆爽口，尤其是吃早餐的时候来上一份腌芥丝，那别提多开胃了。现在生活条件好了，但是还是想吃这口，这不今天我又采购了一些，来和大家一起分亨腌制芥菜丝的制做方法和技巧，希望您能喜欢。
主要食材：
芥菜10斤、食用盐500克。
调味料：
辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。
【制作方法】
1、将芥菜去根，清洗干净，控干水份。
2、将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。
3、将芥丝放入盆中，加食用盐腌制半个小时。
4、腌制半个小时后，将芥丝中加入白酒。
5、将大蒜清洗干净，切成蒜蓉，鲜姜清洗干净，用刀切成丝，加入芥丝中。
6、蒋芥丝中加入适量的辣椒面。
7、带上一次性手套，用双手蒋芥丝上下搅拌均匀。
8、搅拌均匀后，装入玻璃容器中。
9、芥丝装好后，将玻璃容器，用盖子密封好。
10、放在阴凉处，腌制6天，就可以食用了。而且保存一年多不坏。
温馨小贴士：
1、采购芥菜时一定要挑选新鲜的。
2、清洗芥菜时一定要控干水分，这样做出了腌芥丝保存时间长。
3、腌芥丝时一定要加适量的白酒，这样可以起到杀菌保鲜的作用，口感还非常的清脆。
好了，腌制芥丝的方法和技巧我们就分享到这里，如果您喜欢就请您关注、转发、评论、谢谢您的大力支持。
9.4万阅读
搜索
山东呛鼻子芥菜丝做法
芥菜的100种做法大全
山西呛鼻芥菜丝
呛鼻子芥菜丝做法
北方焖芥菜的做法大全
10斤芥菜丝配方东北
怎样腌芥菜丝好吃
1、芥菜洗净，将上面长的须子、有棱角的有污垢的地方用刀削掉。2、将洗好的芥菜先切片，再切成细丝。3、将芥菜丝撒上精盐、花椒、辣椒搅拌均匀，入味。4、锅内烧适量水，加入足量精盐，加入少许豆瓣酱，熬煮，开锅后倒入盆内放置至凉。5、将用盐麻过的芥菜丝用筷子夹到盛有汤料的盆内。6、把芥菜...
芥菜丝怎么腌制好吃
1、食材：芥菜10斤、食用盐500克。2、调味料：辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。3、将芥菜去根，清洗干净，控干水份。4、将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。5、将芥丝放入盆中，加食用盐腌制半个小时。6、腌制半个小时后，将芥丝中加入白酒。7、将大蒜清洗干净，切成蒜蓉，鲜...
怎么腌芥菜丝好吃
1、原料：芥菜疙瘩、盐、老抽、生抽、米醋、白糖、五香粉。2、芥菜疙瘩洗净。3、削掉外皮。4、切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。5、腌好后用力把汁挤出来，这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸。6、老抽，生抽和糖放入锅里，小...
腌干芥菜丝的方法
1、把买回来的芥菜去根去皮，用毛刷清洗干净，再把芥菜切成丝状。2、再把切好的芥菜丝放入一个盆里，加入1勺盐，搅拌均匀后，腌制30 分种，杀杀水份。3、再把杀去水份的芥菜丝，放漏盘里晒干。4、把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上5 分钟，熬成花椒水...
芥菜丝咸菜的腌法
1. 准备500克芥菜，彻底清洗干净后切成细丝。2. 将切好的芥菜丝放入干燥的容器中，均匀撒上适量的盐，通过抓揉使其充分出水，腌制10分钟。3. 之后，将腌制好的芥菜丝取出，沥干多余的水分，待用。4. 将3瓣大蒜拍碎后切成末，根据个人口味，适量辣椒也切碎备用。5. 调制腌渍汁，在一个干净的小碗...
怎样腌制芥菜丝最好吃
1、先把芥菜泡一会洗净，把脏皮削掉；2、把装芥菜的小罐，用洗洁精刷净，擦干；3、把干辣椒和花椒准备好，把芥菜切成细丝；4、把锅用洗洁精刷净，擦干，一点油不能沾，开小火把锅烧热，把芥菜丝放里面翻炒；5、用小火翻炒片刻，放入盐.花椒和红辣椒；6、翻炒几下关火，用筷子把芥菜丝夹到...
腌芥菜丝的做法
1、材料：芥菜、盐、白醋、干辣椒。2、芥菜洗净，切成细丝。3、干辣椒洗净，切丝。4、锅内添清水，烧沸后将芥菜丝放入焯水（焯水的时候水量要大，一次焯水原料要少，下锅后微烫一下），迅速捞出备用。5、将芥菜丝放入容器，加辣椒丝、盐、白醋拌匀，加盖密闭自然冷却，一天后即可食用。
怎样腌制芥菜丝最好吃
- 生姜丝 - 食用油 步骤：1. 准备好新鲜的芥菜丝，将其洗净沥干备用。2. 在一个大碗中，加入适量的盐，糖和白醋，搅拌均匀，成为腌制汁。根据个人口味可以调整盐、糖和醋的量。3. 将芥菜丝放入腌制汁中，用手轻轻揉搓，确保腌制汁均匀地包裹在芥菜丝上。让芥菜丝充分浸泡在腌制汁中，腌制时间可以...
怎样腌芥菜丝好吃窍门
1、把芥菜疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。2、把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。3、把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。4、把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。5、用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以...
怎样腌芥菜丝
1、洗净的芥菜,切丝后放在一旁备用。一定要用锋利的刀,否则很难切。2、将小米椒洗净,去蒂,切丝。也可以放整个,只是切了食用时更方便。3、白醋两袋,入锅,开火。加入精盐,八角,花椒粒。4、醋烧开后倒入辣椒和切好的芥菜丝,继续加热并翻拌均匀,直到芥菜稍微变软出水,关火,装坛。5、晾凉后,盖上...
