发芽的土豆到底可以吃吗?有哪位专家的说法?

发布网友发布时间：2022-05-02 22:02

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 17:08

发芽的土豆是不能吃的，是通过实验表明的，买土豆的时候应该挑选快而均匀，没有斑点，未发芽，没有变绿的土豆加工吃的。存放土豆的时候应该低温避光，不能一直放到土豆发芽之后，它的龙葵素会明显的增加，不管是芽长出0.2毫米还是多长，都是不能吃的，里面含有的龙葵素危害人的身体健康，就算挖去的话处理不到位，它的龙葵素还是会存在豆芽中。危险也是无处不在的，如果导致食物中毒的话，应该及时的去医院看就诊，不能自已吃点药就不管了。土豆是我们最常见的一种蔬菜了，它的营养价值也是非常高的，里面有大量的淀粉，维生素，是又便宜又好吃的食物。在南方地区，土豆可以做成菜。在北方土豆可以做成菜，也可以作为主食吃，洗干净的土豆放在锅里蒸好就可以当主食吃了，可以促进肠胃的蠕动，还能起到减肥的作用。买回来的土豆要赶紧吃，因为土豆是非常不容易储存的，尤其是春天潮湿的时候，放把土豆放到厨房里，没过几天就很容易发芽了，发芽的土豆是不能吃的，里面的龙葵素，可以危害人的健康。一次吃太多的话，对肠胃也会有影响的，可以导致腹泻、呕吐甚至死亡。但是专家表明，龙葵素只在发芽的部位有，把发芽的部位切掉，然后在水中焯一下锅，做菜的时候就没有问题了。买回来的土豆可以放在通风处控干水分后放置就不是很容易发芽了。也可以把晾干后的土豆再用保鲜膜包起来，这样吃的时候也方便，装到黑色塑料袋里，这样可以防止阳光照进来。土豆就不会很快的发芽了，把晾干后的土豆放在纸箱子里，纸箱子里也有吸潮的功能，所以土豆就不会受潮发芽。

热心网友时间：2022-06-27 17:09

发芽的土豆有毒是不能吃的，土豆发芽后上面有很多细微生物，吃了会对身体造成伤害。

热心网友时间：2022-06-27 17:09

发芽的土豆不能食用，因为杭州市食品药品检验研究院的的专家曾经在发芽的土豆中检测出了龙葵素，该物质对人体有害，会麻痹呼吸中枢，刺激肠胃黏膜。

热心网友时间：2022-06-27 17:10

不可以吃，有龙葵素是有毒的，目前这个实验已经很多研究院进行验证了，也没有指定是哪位专家说了。

热心网友时间：2022-06-27 17:11

建议不要食用，因为发了芽的土豆上会含有一种龙葵素的有毒物质，吃它的话容易引起食物中毒、腹泻恶心的现象。