转基因食品,是“天使”还是“恶魔”?

发布网友 发布时间：2022-05-02 22:14

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热心网友 时间：2022-04-11 22:24

进入21世纪以来，出于对食品安全的担忧，人们对转基因食品的关注与争论越来越多。著名的央视记者与网红学者，曾就转基因食品的安全性进行了一场针锋相对的争论。他们在微博上数轮过招，双方约2000万粉丝纷纷站队“助阵对骂”，一时煞是热闹。

所谓转基因食品（genetically modified food, GMF),就是通过转基因技术（transgenic technology)将一种或几种外源性基因片段转移到某一种特定的生物体内，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程被称之为转基因。以转基因生物（genetically modified organisms, GMOs)为原料加工生产的食品就是转基因食品。

换句话说，转基因食品是利用基因工程技术改造基因构成的食品，包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。

然而，转基因食品因安全风险引发了民众长久的怀疑和反对。至今，转基因食品是否安全依然没有得到科学界的共识。

我国农业部转基因生物安全办公室2010年在其官网上曾刊出数起关于转基因安全的国际事件。例如，Pusztai事件，斑蝶事件，加拿大“超级杂草”事件和中国Bt抗虫棉事件，风险的存在是现实的。

那么，关于转基因食品，我们该持怎样的态度呢，转基因食品到底是“天使”还是“恶魔”？

一、转基因食品的发展概况

从世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，到美国孟山都公司（Monsanto）转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，转基因食品的研发迅速发展，品种及产量也成倍增长，转基因作为一种新兴的生物技术手段，其不成熟和不确定性，使得转基因食品的安全性成为大家关注的焦点。

近20年来，全世界转基因作物种植发展迅速。2002年，全球转基因种植面积为5870公顷，主要农作物有：抵抗昆虫的玉米，抵抗杀虫剂的大豆，抵抗病虫害的棉花，富含葫芦卜素的水稻，耐寒抗旱的小麦，抵抗病毒的瓜类和控制成熟速度的西红柿。

2008年，我国转基因作物种植面积为世界第六位，作物包括棉花、玉米、西红柿、抗除草剂油菜T45、木瓜和甜椒，抗虫水稻“华恢1号”等等。现在，各大超市和大型卖场展示的转基因食品琳琅满目。无论是否愿意，我们每一个人的生活与转基因食品的近距离接触已难以避免。

二、转基因食品实验案例

2012年9月，法国卡昂大学（Universite de Caen Normandie)塞拉利尼（Gilles-Eric Seralini ）教授在科学杂志《食品与化学毒物学》上发表论文，公布了其团队的研究成果，称美国孟山都公司研制的一种转基因玉米NK603喂养实验鼠2年，结果发现50～80%的实验鼠长了肿瘤，而且平均每只长的肿瘤多达3个，而非喂食NK603的对照组老鼠中，只有30%患病。文章说，NK603是通过转基因技术，使得其对草甘膦除草剂Rounp耐药性的玉米品种。

实验的雌性鼠中，幼鼠夭折和患病的比例特别高，死亡率是对照组的2～3倍，喂养了转基因作物的雌性大鼠更容易长乳腺肿瘤，脑垂体功能更易受损害，致使其荷尔蒙平衡被打破。

而在接受实验的雄性实验鼠中，出现的主要健康问题是肝脏、肾脏和皮肤肿瘤，以及消化系统疾病，严重肾病患病率增加了1.3～2.3倍，肉眼可见的肿瘤数是对照组的4倍，同时肾脏功能受到长期的慢性损伤。

以上结果产生的原因，推测为转入基因的过度表达导致了玉米蛋白质组的改变，影响了实验鼠的内分泌环境，进而引发了病理作用。

文章作者警告：对转基因食品的食用、农药的制定必须非常仔细地进行评估，并通过长期研究以权衡其潜在的毒性作用。

三、质疑者的声音

这个报道在全球引起了巨大反响，人们对转基因作物产生了恐慌情绪，但是也有一些科学家对该项研究结果持不同观点，提出了质疑。一些欧洲国家*也认为此结论“言之过早”。

剑桥大学（Cambridge University)的David Spiegelhalter 教授对该项研究的方法提出质疑：“对照组数量太少，没有合适的统计分析，无法成为有效的证据，并且报告的结果尚没有得到重复验证，使得业内人士很难接受这些结论。”

美国伊利诺伊大学（University of Illinois）食品科学名誉教授Bruce Sasha则认为，这并不是一份单纯的科学报告，而是一个精心策划的新闻事件。人类和牲畜已经食用了很多年的转基因谷物，但到目前为止并没有任何证据支持这项研究中提到的死亡率升高或患癌现象。

澳洲阿德莱德大学（University of Adelaide）植物功能基因组教授Mark Tester也对此项研究结果表示怀疑，称转基因技术在北美被用于食物已经超过10年，人口寿命仍在稳定增长。

与此同时，法国农业部*表示，得出有关结论确实“为时尚早”，但同时表示，实验使用的玉米主要用作动物饲料，“因此不必过于恐慌”。

而此种转基因玉米研制者，孟山都公司未立即作出正式回应。公司的法国发言人表示，由于需要对研究报告进行评估，严肃评论为时尚早，但已有的300多篇动物食用报告证明，转基因食品与非转基因食品同样安全。

四、转基因食品的好处与风险

转基因技术的发展，对现代农业、医药、食品等领域都产生巨大影响，并为解决全球人口膨胀、粮食危机、资源紧缺及能源危机问题提供了新的解决途径。尤其在农业领域，短时间内就已经取得了令人瞩目的成就。

例如，转基因作物因其极好的对抗恶劣环境和抗虫害能力的特性，极强的土地利用率，高产量，反季节，多种元素的复合营养价值甚至口味，以及其高科技的特征，带动了全球巨大的经济效益链条，并高效运转着。

既然转基因食品有如此多的优点，为什么社会各界还是担忧呢？

在转基因生物的研发过程中，将人工分离和修饰的基因片段导入到生物基因组中是常见的方式，随着目的基因的表达而引起生物体性状的改变，产生自然界原本没有的“新”物种。

生物学家坦言，自然界中的各种生物都是在自然选择条件下经过亿万年的进化而形成的，而转基因技术实现了人为的选择，各种高产、抗虫、耐药的粮食作物相继出现，它们打破了自然平衡，更打破了各种生物间的生殖隔离。每种生物的基因组都具有其整体性与排他性，但被人为导入的各种外源性基因破坏了这种整体性。基因组的改变直接导致了其下游的基因转录、翻译等步骤和变化，进而影响到蛋白质组的构成。

但目前的技术在基因导入的关键步骤上还难以做到风险的有效控制，在获得所需性状的同时也会产生一些意外。例如，转基因Bt-176玉米原来作为一种抗虫玉米推广，但由于其外源性抗虫基因的表达而导致了Bt毒素的积累，最终导致一批以该玉米为饲料的奶牛死亡。

对蛋白质组的影响只是一个方面，另外，转基因生物同时也会污染传统作物、破坏生物链的完整性，对整个自然环境将产生未知的风险。

美国媒体曾经报道，发现有两种转基因玉米的种植会伤害蝴蝶生存，对生态安全的威胁程度已经超出可接受的水平。阿根廷转基因大豆的推广导致当地原始品种大豆无法种植，高剂量农药使其他粮食作物无法生产，进而使得大面积土地不能耕作。

因此，对转基因产品风险的现实担心绝不仅仅是杞人忧天。

五、国家*和态度

随着转基因作物及产品的大面积推广，其安全性的争论愈发激烈，进而对各国*的*取向产生了很大的影响。

美国作为转基因作物的先驱，正在改变其宽松的转基因*，“农业恐怖主义”概念的提出更是直接将转基因技术当作主要攻击手段来防范。美国禁止小麦主粮的转基因商业化。

欧盟更是早在20年前便制定了较完整的从转基因微生物、转基因食品到饲料等各个领域的管理法规，从可追溯性、标签、与传统作物共存等方面严加防范，避免对人类健康和环境的潜在危害。

日本、俄罗斯对转基因作物则采取更严格的*，目前尚未批准任何转基因作物的商业种植。俄罗斯颁布法律，严控转基因作物在俄罗斯境内销售。日本禁止进口作为主粮的转基因大米。

我国也已制定了相应的*与法规，以保障转基因食品的安全，规范转基因食品的研发和生产，强化风险评估的审查，先后颁发了《基因工程安全管理办法》、《农业生物基因工程安全管理实施办法》和《新资源食品管理办法》。明确转基因食品必须贴特定标签，以尊重消费者的知情权和选择权。

科技让生活更美好。然而，转基因技术则是把双刃剑，人类在满足于转基因食品优良品质的同时，或许也要为新物种潜在的危害付出代价。

转基因食品，是“天使”或许还是“恶魔”。

热心网友 时间：2022-04-11 23:42

从目前的情况来看，很难判定转基因食品到底是天使还是恶魔，因为现在还没有任何关于转基因食品是否对人有危害的报告，所以也不好确定，但至少我是不喜欢转基因食品的。

热心网友 时间：2022-04-12 01:17

我觉得转基因食品既不是天使，也不是魔鬼，它是人类科学发展到现在的必然产物，可以有效地消灭人类垃圾。

热心网友 时间：2022-04-12 03:08

穿着天使外衣的魔鬼，与当年的化肥农药除草剂抗生素防腐剂等没有多大差别，说词也差不多。转基因只不过是续集。

热心网友 时间：2022-04-12 05:16

利弊都存在。转基因食品营养价值更高，满足身体所需的营养物质。转基因会造成性状基因的改变，引起身体基因发生改变，造成遗传性疾病的发生。

热心网友 时间：2022-04-12 07:41

转基因食品目前广泛运用于饲料、食用油等领域。是“天使”还是“恶魔”，因为时间尚短还看不出它的危害，所以无法判断。但是所取得的效益确实有目共睹的，所以，哪怕人们担心，也依然动摇不了它的强势地位。

热心网友 时间：2022-04-12 10:22

认为是天使的请自食，恶魔化身弃用是健康常识！

热心网友 时间：2022-04-12 13:20

转基因食品，是"天使"还是“恶魔”？回答如书:转基因食品既不是天使，也不是恶魔，它是人类科学技术发展到今天的必然产物。就如核发电技术一样，核能利用的好处是清洁、廉价。可一旦失控就会出现更大的灾难。人类不能因为它的危险，就不发展核技术。而是通过核事故的教训，找到解决安全运行的可靠性。转基因食品也要这样认识。相信，不久的将来，转基因食品一定会造福于人类的。

热心网友 时间：2022-04-12 16:35

自从有人类以来，就一直与病毒共存，从未像这次新冠肺炎一样可怕。有说是德堡实验室的外泄，不知真假，至少也没有肯定是假的。太可怕了。
我们是在*地接受转基因食品。如果科学家没有底线，人类终将会毁灭在自己科学技术的发展上。