蜜枣玫瑰花茶中的蜜枣是普通的蜜枣吗有没有图片

发布网友发布时间：2022-05-02 23:44

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热心网友时间：2022-06-28 11:42

要加糖的，还要在糖里浸泡。制作蜜枣的鲜枣不用去皮，但要经过划皮，以便使糖液充分渗入果内。划皮的方法分手工和机械两种，划皮即是沿果实纵向划成许多细小的丝纹。制成蜜枣以后，形成许多丝状的条纹，故称“金丝蜜枣”。糖煮工序是决定糖分渗入果肉内的程度和产品质量优劣的关键。因此，根据果实的性质确定煮制的方法。蜜枣适合一次煮成法。将经过预处理的原料与60%浓度的糖液倒入锅*煮，由于糖液的渗入，果实中的水分被排出，锅里的糖液逐渐被稀释，需随之加入砂糖，直到糖液浓度稳定在65%时为止，这样煮制，糖液均匀透入，透明饱满。煮好以后，在原糖液中浸泡一定时间（一般一昼夜），捞出滤去糖液，再行干燥。