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宫廷桃酥的做法及配方

发布网友 发布时间:2022-05-02 23:23

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热心网友 时间:2022-06-28 07:25

说起桃酥,就想起奶奶最好这一口,口感酥松,嚼得动还香甜,所以去看望老人,送包桃酥准不会错。桃酥真的是流传千年的网红点心,它最早起源于宫廷,那个时候只有皇亲国戚才能享用的点心,慢慢的流传到民间,老百姓也能吃上了,历经了各样的历史变迁做法也有了些许变化,但无论怎么变化,桃酥依然是糕点中很火爆的一款。

制作的桃酥吃起来香甜酥脆,而且一点都不油腻,咬上一口酥掉渣,喜欢吃桃酥的小伙伴会在家里制作吗?今天小辰为大家带来一种懒人做法,只要跟着步骤,厨房小白也是能学会的。学会了,你就不用买着吃了!一起跟着小辰学起来吧!

原材料准备
猪油150克,糖300克,盐1克,色拉油150克,鸡蛋70克,低粉500克,泡打粉10克,小苏打6克

备注:很多同学都问色拉油可不可以换成猪油,小辰请教了老师,是可以的,但是猪油的热量很高,怕胖且馋的朋友们可要注意了。如果你想加入臭粉,可以将泡打粉和小苏打粉替换成10克的臭粉,刚烘烤出来会有点臭,但是在放凉的过程中味道会慢慢消散,一定不要以为是失败了扔掉了。

1、猪油、糖、盐放入厨师机进行打发,充分融合,混合均匀的状态即可;

2、往1中加入色拉油继续打发,搅拌均匀,有时候在厨师机的不锈钢桶里,边沿和桶底是打发的盲区,需要用刮板刀不时刮一下,桶底要将厨师机抬起来与搅拌桨进行接触打发;、

3、搅拌均匀后,加入鸡蛋液70克,大概是一个半的鸡蛋,具体以实物为准,进行搅拌;

4、再筛入粉类进行搅拌,和成面团,无干粉状态即可;

5、面团分成40克/个,搓圆,中间压个凹陷,放上黑芝麻;

6、烤箱一定要记得提前预热好,上火190°,下火180°,烘烤18-25分钟,美味的桃酥就做好了。
宫廷桃酥的做法及配方

1、原料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺。2、烘焙:烤箱中层,180度,约15分钟。3、做法:将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。把面粉倒入植物油...

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番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!

宫廷桃酥做法配方教学

准备材料:低筋面粉200克、猪油100克、桃仁粉50克、糖粉50克、蛋黄1个、水适量。将低筋面粉、猪油、桃仁粉、糖粉、蛋黄混合在一起,揉成面团。将面团擀成薄片,切成小块。将小块放入烤箱中,烤制20分钟左右,直到表面呈金黄色即可。制作好的宫廷桃酥口感酥脆,香甜可口,非常适合作为下午茶点心或者送给...

宫廷桃酥的做法及配方

1. 酥皮制作:- 将低筋面粉、糖粉和盐混合在一起。- 加入切块的冷硬黄油,并用手指搓揉,直到面团成为粗糙的颗粒状。- 加入冷水,逐渐揉成光滑的面团。不要揉得太过久,以免黄油融化。- 将面团包裹在保鲜膜中,放入冰箱冷藏30分钟。2. 果馅制作:- 选择新鲜的桃子或杏子,剥皮、去核,并切成小块。

宫廷桃酥的做法?

做法 1.将融化的黄油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀,稍微搅打一下。2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。3.将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。4.把面粉倒入1,揉成面团。5.取一小块面团,搓成小圆球。6.将小圆球压扁,放入烤盘,在表面刷一层鸡蛋液,180度,25分钟,烤到表面金黄就可...

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