啤酒炖鳕鱼的做法,啤酒炖鳕鱼怎么做好吃,啤酒
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发布时间：2022-05-02 23:29
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时间：2022-06-28 08:38
“鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，也叫“液体黄金”。
鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，
鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
所以是非常适合儿童和老人的一种营养食物。
这次加入啤酒烧制，鱼肉白嫩，味道鲜美，是非常好吃的一款营养家常菜。”
食材明细
鳕鱼500克
西红柿1个
葱姜适量
蒜瓣6个
盐适量
红辣椒1个
啤酒1罐
老抽10毫升
生抽25毫升
蚝油10毫升
白糖5克
香油适量
蛋液适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤
1
鳕鱼洗净备用。
2
鳕鱼切段裹上蛋液。
3
锅中加少许油烧热放入鳕鱼块煎至，中小火煎至两面微黄。
4
捞出放入吸油纸上吸出油份。
5
西红柿切大块，葱姜蒜，辣椒切碎。
6
炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。
7
放入鳕鱼块。
8
加入啤酒。
9
加入老抽。
10
加入生抽。
11
加入蚝油。
12
加入适量清水和白糖大火烧制。
13
15分钟后加入西红柿。
14
炖制5-8分钟，加入水淀粉。
15
淋入香油。
16
汤汁浓稠关火。
小窍门
鳕鱼煎至的时候裹上一些蛋液，不会糊底粘锅，而且炖烧的时候鳕鱼肉不容易散烂。
最后汤汁可多留一些，鱼肉沾汤汁食用，味道更加。
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时间：2022-06-28 08:39
主料
鳕鱼500g
番茄酱1个
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
25ml
老抽
10ml
蚝油
15ml
调和油
适量
红尖椒
1个
啤酒
1罐
白糖
5g
芝麻油
适量
啤酒炖鳕鱼的做法
1.鳕鱼洗净备用。
2.把鳕鱼切块粘裹蛋液。
3.锅中放油，放入鳕鱼块中小火煎至。
4.煎至两面金黄放入吸油纸上吸出油份。
5.葱姜辣椒切段，西红柿切大片。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
7.放入鳕鱼块。
8.加入啤酒。
9.再加入蚝油。
10.加入生抽。
11.加入老抽。
12.加少许清水和白糖。
13.炖制15分钟，在加入西红柿。
14.炖制5-8分钟，加入水淀粉。
15.淋入香油。
16.汤汁浓稠关火。
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时间：2022-06-28 08:39
